— 86 - 



germent en général aussi vite que les graines neuves. Disons pour- 

 tant que si les graines traitées par les sucs de la deuxième moitié du 

 tableau A ne subissent aucun retard, celles qui ont été imbibées des 

 sucs de la première partie du tableau ne germent qu'après un retard 

 parfois considérable. Ainsi les graines de Pastèque neuves ont nor- 

 malement germé toutes en 15 jours, mais si elles ont baigné dans le 

 suc de Raisin ou de Ronce {Riihus discolor) il y en 90 % qui sont 

 encore inertes après 30 jours. Toutefois elles ne sont pas mortes. 



Ainsi donc la germination de graines de fruits charnus est com- 

 plètement arrêtée par les sucs de fruits, sans que la faculté germina- 

 tive soit le moins du monde altérée. En est-il de même pour les grai- 

 nes provenant de fruits secs ? On voit par le tableau A que beaucoup 

 de celles-ci sont tuées par les sucs, et que cette nocivité est plus accu- 

 sée pour les sucs de la première moitié du tableau que pour ceux de 

 la deuxième moitié. 



En quoi consiste maintenant la différence entre les sucs des deux 

 moitiés du tableau A 'i En tête de chacune des colonnes est inscrite 

 la pression osmotique propre aux divers sucs ; ceux-ci sont rangés 

 dans l'ordre décroissant des concentrations, depuis le suc de Raisin, 

 dont la pression osmotique équivaut à 24 atmosphères, jusqu'à la 

 Tomate et à la Courgette, où elle n'est que de 5 atmosphères (i). 



D'une façon générale, l'action simplement empêchante des sucs sur 

 les graines de fruits charnus, et leur action destructive sur les 

 graines de fruits secs, décroissent parallèlement à la pression osmo- 

 tique. On est donc autorisé à supposer que c'est la concentration des 

 sucs qui est l'agent essentiel. 



(1) La pression osmotique des sucs a été m surée approximativement par la méthode 

 suivante. 



On commence par déterminer la pression des cellules épidermiques de la face supérieure 

 des feuilles d'un Coleus hybride, et des cellules épidermiques du fruit d'un Begonia se.mpe.r- 

 ftorens rouge. Ces dernières se plasmolysent dans une solution de saccharose à 0.2 mole 

 (—684 gr. 0/0). La pression osmotique d'une solution à 0,1 môle étant égale à 2 atm. l'épi- 

 derme de Regonia à donc une pression intracellulaire de 4 atm. Les cellules de Coleus se 

 plasmolysent dans une solution de saccharose à 0,^75 môle (= 9,405 gr. 0/0), dont la pres.sion 

 osmotiq :() est de 5.5 aim. Il suffît maintenant de diluer les divers sucs Jusqu'à ce que ces 

 mêmes cellules y subissent un commencement de plasmolyse. 



Certains sucs ont une action nocive indépendante de leur pression osmo'ique. Par 

 exemple, le suc d'Orange amère tue rapidement les cellules de Coleus quand il e^st dilué 

 de 6 volumes d'eau, et qu'il n'a donc plus aucun pouvoir plasmolysant. Le^ sucs d'Arum 

 italicum, de Tamus communis et de P ysalis edidis manifestent aussi une action toxique, 

 mais à tin moindre degré. Les mesures de la pression osmotique ne, peuvent donc avoir 

 qu'une valeur approximative. 



