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De pîus, les réactions ainsi obtenues ne sont pas dues à des alca- 

 loïdes, mais uniquement à des albuminoïdes. En effet, elles se pro- 

 duisent également dans des coupes ayant séjourné pendant quinze 

 jours dans l'alcool absolu tartrique. Or cet alcco] dissout les 

 alcaloïdes beaucoup mieux que 1" alcool absolu et a l'avantage de pré- 

 cipiter très rapidement les matières protéiques. Des coupes bouillies 

 successivement dans l'eau et dans l'alcool absolu donnent également 

 les mêmes réactions. Ces coupes présentent aussi une série de réac- 

 tions colorées spéciales aux abuminoïdes et dont le tableau suivant 

 rend compte: 



Réactions d'albuminoïdes 



A. — RÉACTIFS COAGULANTS 



A Icool: précipité dans toutes les cellules (précipite en même temps 

 l'inuline) ; 



Chloral: précipité dans toutes cellules. 



B. — RÉACTIFS PRÉCIPITANTS ET COLORANTS 



On obtient les réactions suivantes au moyen des réactifs précipi- 

 tants et colorants: 



V Sur des coupes fraîches ; 



2° Après ebullition successive des coupes dans l'eau et dans l'alcool 

 absolu (densité 0,796 à 15°. Correspond à 99,66 % alcool en volume); 



3° Après un séjour de quinze jours dans l'alcool tartrique (5 % 

 d'acide tartrique dans l'alcool absolu). 



