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Sitzung am 3. November. 



Herr Dr. Frauz hielt eine Gedächtnisrede auf Professor E. Luther, welche unter 

 den Abhandlungen dieses Heftes Seite 105 abgedruckt ist. 



Herr Dr. Jentzsch sprach über die Gestaltung der preussiseben Küste. Seine 

 Untersuchungen über diesen Gegenstand werden später an anderer Stelle veröfifentKcht werden. 



Herr Dr. Klien hielt einen Vortrag über das Saccharin. Von der Firma Fahlberg, 

 List & Comp, zu Salbke - Westerhysen a. d. E. wird nach einem patentiertem Verfahren seit einiger 

 Zeit Saccharin dargestellt, ein Süssstoff, welcher bei dem Bekanntwerden seiner Eigenschaften im 

 vergangenen Jahre berechtigtes Aufsehen erregte. Trotzdem der Name „Saccharin" von anderen 

 Forschern schon für einen andern Körper in Anspruch genommen war, wurde auch diese Verbindung 

 von dem Entdecker mit derselben Bezeichnung eingeführt, weshalb man bis auf weiteres den Körper 

 „Fahlbergsches Saccharin" nennen muss. Wollte man den Konstitutionsnamen gebrauchen, so müsste 

 man dieses Benzoesäure-Derivat mit Anhydro-Ortho-Sulfamin- Benzoesäure bezeichnen, was für den 

 gewöhnlichen Gebrauch aber kaum angängig erscheinen dürfte. 



Das Fahlbergsche Saccharin wird auf synthetischem "Wege aus dem Toluol des Steinkohlen- 

 theers dargestellt. Es ist dieser Süssstoff also kein Kohlehydrat wie unser Zucker, sondern ein 

 gärungswidriger und bei der Ernähi-ungsfrage bedeutungsloser Stoff. Saccharin schmilzt bei unge- 

 fähr 200 Gr. C. und löst sich viel leichter in Alkohol und Äther als in Wasser. Zur Lösung sind 

 auf 1 Teil Saccharin bei 15 Gr. C. 500 Teile Wasser nötig. Die Saccharinlösungen reagiren sauer. 

 Die Bedeutung des Saccharins liegt besonders darin, dass es ungefähr 280mal süsser als der gewöhn- 

 liche Handelszucker ist, da der süsse Geschmack des käuflichen Zuckers in einer Lösung von 1 g 

 Zucker auf 250 g Wasser gleich ist dem einer neutralisierten Lösung von 1 g Saccharin auf 70 000 g 

 Wasser. Die von Professor Leyden in Berlin, Professor Mosso und Aducco in Turin, Stutzer in 

 Bonn, Professor Salkowsky in BerHn u. a. vorgenommenen Untersuchungen haben ergeben, dass der 

 dauernde Genuss von Saccharin, selbst in grossen Dosen, dem gesunden wie kranken Organismus 

 absolut imschädlich ist. Sacharin wird von den schwächsten Konstitutionen vertragen und kann, 

 da es den menschlichen Körper unverändert verlässt, besonders auch von Diabetikern ohne irgend 

 welchen nachteiligen Einfluss genossen werden. In den Magen und unter die Haut eingeführt, wird 

 dasselbe sehr schnell absorbiert und sofort wieder ausgeschieden und findet sich in weniger als einer 

 halben Stunde im Harn wieder, wohin es ausschlieshlich übergeht. Die Schwankungen, welche die 

 Zusammensetzung des Harns in normalem Zustande zeigt, sind auch bei Zutritt des Saccharins noch 

 dieselben. Prof. Kohlschütter in Halle hat einem Diabetiker verschieden grosse Mengen Saccharin 

 gegeben und dabei konstatiert, dass die Zuckerausscheidungen sich bei Vergrösserung der Saccharin- 

 gabe (pro Tag von 0,5—2 g) entsprechend verminderten. Der Appetit des Kranken soll allerdings 

 dabei geringer geworden sein, obwohl eine Gewichtsabnahme des Patienten nicht stattgefunden hatte. 



Bei den vorteilhaften Eigenschaften des Saccharins darf' demselben somit eine grosse 

 Anwendungsfähigkeit vorausgesagt werden. Namentlich in Hinsicht auf den aussergewöhnlich 

 süssen Geschmack, und die antiseptischen Eigenschaften kann mit Sicherheit erwartet 

 werden, dass wir diesem Körper im Gemisch mit vielen verbreiteten Nahrungs- und Genuss- 

 mitteln bald begegnen werden. Es kann derselbe deshalb sehr wohl über kurz oder lang 

 Gegenstand der Betrachtung bei dem Nahrungsmittelchemiker werden, welcher jetzt auch die An- 

 wesenheit durch bestimmte chemische Eeaktionen festzustellen weiss. Herrn Pinette gelang es, das 

 Saccharin selbst in sehr kleinen Mengen in Salicylsäure überzuführen und die Reaktionen dieser Säure, 

 sowie die bekannten Methoden zum Nachweis dieser auch für den Nachweis des Saccharins dienstbar 

 zu machen. Man erhält nämlich beim Schmelzen des Saccharins mit AlkaUen nicht niir schwefel- 

 satrres, sondern auch salicylsaures Alkali, worauf der Nachweis des Saccharins beruht. Es ist natür- 

 lich sellistverständlich, dass man sich vor der Nachweisung des Saccharins von der Abwesenheit der 

 Salicylsäure überzetigt. 



