2 E. Sundvik. [XLV 



Under sistförflutna sommar var en insamling af humle- 

 lioning omöjlig, emedan under den j^tterst regniga sommaren 

 humlorna liade att lefva under mycket ogynnsamma om- 

 ständiglieter. Honingen i de få bon jag fann, var tunnfiy- 

 tande som vatten, och de små kolonierna hade jag icke hjärta 

 att än vidare beskatta. Sannolikt har denna sommar i hög 

 grad decimerat humlestammen, kanske för år framåt. Då 

 under vanliga år koloniernas kokonger kunnat stiga till 50 

 å 100, kanske ännu högre, fann jag denna sommar i augusti 

 på sin höjd 12, 15 a 20 exemplar. 



Honingens hearhetning. Hela den insamlade mängden 

 (omkr. 60 cm'^ kvarstodo) behandlades, efter stark förtunning 

 med vatten, med upprepade gånger urtvättad och slammad 

 prässjäst. Jäsning inträdde omedelbart och var om någon 

 dag tydligen fulländad. Den filtrerade lösningen försattes 

 icke desto mindre med ännu en portion jäst, utan att vidare 

 jäsning, äfven sedan syrlig lukt inställt sig, kunde varseblif- 

 vas. Det afdunstade filtratet, af syrupskonsistens, hade icke 

 eller knapt märkbar söt smak; och enligt uppskattning kunde 

 antagas, att väl hälften af hela den ursprungliga, fasta åter- 

 stoden kvarblifvit oberörd af jäsningsfermenten. 



Denna syrup behandlades med alkohol, då en del löstes, 

 en del kvarblef, afsättande sig å bottnet af kärlet som en 

 syrupös, tjockflytande massa. Denna löstes ånyo i vatten, 

 fälldes med alkohol o. s. v. ännu par gånger, hvarefter den 

 olösliga syrupösa massan, som ock den efter alkoholens af- 

 dunstning kvarblifna syrupen finge stå öfver sommaren i med 

 papper öfvertäckta skålar. Det visade sig i september, att den 

 i alkohol lösliga syrupen icke visade spår af kristallisation, i 

 det att den blott intorkat till en seg massa. Den i alkohol 

 olösliga delen hade stelnat till en fast, ytterst lätt pulveriser- 

 bar, från glaskärlet lätt lossnande, icke synbart hygroskopisk 

 massa, af helhvit färg, blott på ytan något gråaktig. — Om 

 den i alkohol lösliga delen möjligen visade helt svag söt 

 smak, så var den olösliga delen så godt som fullkomligt smak- 

 lös. Ett försök att få den i alkohol lösliga delen att kri- 

 stallisera ur metylalkohol visade sig fruktlöst. — De vanliga 

 reaktionerna stämde öfverens med de allmänna kolhydratens. 



