AVERTISSEMENT, xîx 

 pas envie de difcuter ici les affertions que 

 M. Lînguet a répandues dans fa diatribe 

 fur le bié & le pain ; toutes les fois qu'on 

 fuppofe de bonnes intentions à un Ecri- 

 vain de l'ordre de celui que je cite, on 

 doit l'avertir , & non le critiquer. 



Les prés & les vignes que M. Linguet 

 voudroit qu'on fubftituât aux champs de 

 blé & de feigle , ne conviennent pas 

 à tous les terrains , à toutes les ex- 

 pofitions , à tous les climats; leurs ré- 

 coltes font en outre expofées à plus d'ac- 

 cidens que les grains ; & , comme l'obferve 

 très-bien M. Tiffot , en fuppofant que 

 le riz mérite les éloges que l'Auteur des 

 Annales lui prodigue , il eft très-effentiel 

 d'en interdire la culture dans le Royaume, 

 puifqu'il n'exifte pas de genre de produc- 

 tions plus préjudiciable à la fanté & à la po- 

 pulation. Un particulier avoit établi dans 

 le Bugey des rizières; elles occafionnèrent 

 tant de mortalités , qu'il fut obligé de 

 s'évader pour fe fouftraire à la vengeance 

 publique. On ne fauroit donc trop applau- 

 dir à la fageffe éclairée du Confeil fou^ 



