DE LA Châtaigne. 7 



rcffantes font une efpèce de réfumé des diffé- 

 rentes propofitions contenues dans cet ouvrage» 



Tel eft Tordre qui m'a paru le plus naturel 

 à obferver pour faciliter l'intelligence du travail 

 que j'ai entrepris fur la Châtaigne. Je fupprime 

 le récit des expériences que j'ai faites avec leç 

 différens agens chimiques , à l'a^lion defquèî^ 

 a été foumife la flibftance que j'examine, pour 

 n'expofer que les phénomènes propres à indiquer 

 plus fimplement l'état phyfique & les propriétés 

 économiques de la Châtaigne ; mon intention 

 étant jnoins de parler à des chimiftcs , qu'à ceux: 

 de mes concitoyens que leur pofition & leurs 

 lumières mettent dans le cas de recueillir quel- 

 ques fruits de mes recherches. 



Mais comme, dans un Traité fur la Châtaigne ^ 

 îl feroit ridicule de n'y point rencontrer un mot 

 relatif à l'arbre qui la produit , j'ai cru ne pou- 

 voir me difpenfer de débuter par cet article 9 

 d'autant mieux que la qualité du fruit dont il 

 s'agit , dépend beaucoup des foins particuliers 

 qu'on a pris du Châtaignier : au reile , le peu 

 que nous nous propofons d'en dire , ne fe trouve 

 inféré dans aucun de ces ouvrages volumineux, 

 compofés à deffein de tenir lieu de bibliothèque ; 

 nous le devons en partie à M. d'Efpagnac de 

 Puimarets, membre de la Société d'Agriculture de 

 Limoges , qui a fait imprimer à Brive , il y a 



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