û2 Traité 



Nous avons déjà dit que la Châtaigne feroît 

 fauvage , quoique provenant d'une femence de 

 bonne qualité, fans la greffe & la culture, qui, 

 en adoucilfant & en perftâ:ionnant les végétaux, 

 ont tant multiplié nos produâ:ions. C'efl: donc 

 de cette manière que la Châtaigne acquiert le 

 goût & la groffeur qu'elle n'auroit point, aban- 

 donnée à la nature. 



La récolte de la Châtaigne fe fait aux mois 

 d'odlobre & de novembre : quelques Auteurs 

 ont prétendu qu'elle obfervoit, comme d'autres 

 produ6l:ions , des périodes conftans , &C qu'elle 

 n'étoit abondante que de deux années l'une; mais 

 cette affertion efl dénuée de tout fondement , 

 puifque M. Cabanis, entr'autres , a remarqué une 

 fuite non interrompue de quinze années d'abon- 

 dance dans quelques efpèces. 



Au refte, larécolte de la Châtaigne manque ra- 

 rement ; il eft des années où , quoique les fruits 

 font moins nombreux fur les arbres , ils font très- 

 gros , & ce font les bonnes années ; mais il y en 

 a d'autres où le fruit eft plus multiplié, plus petit 

 & moins parfait , ce font les années médiocres ; 

 enfin, lorfque le fruit eft petit 6cpeu nombreux, 

 ce font les années difetteufes. 



L'abondance de la Châtaigne dépend bien plus 

 des variétés de température , de terrains & d'ex- 

 pofttion , que de la propre nature du Châtaignier^ 



