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du Marron eft d'avoir la couleur de Ton ecoree 

 plus vive & plus foncée , d'être généralement 

 plus gros que la Châtaigne , d'avoir le germe 

 plus volumineux & plus alongé , des finuoiités 

 moins profondes à la fuperfîcie , d'être moins 

 pénétré par la pellicule, & d'avoir fur-tout un 

 goût & un parfum délicieux qu'on ne rencontre 

 dans aucune efpèce de Châtaigne. 



II y a une variété de ce fruit , qu'on appelle dans 

 le bas Limoufîn hs Exhalades , qui font origi- 

 naires du Périgord ; elles deviennent auffi groffes 

 que les plus gros Marrons ; mais leur couleur &: 

 leur- goût les font bientôt diftinguer. On en con-^ 

 iioît encore une efpèce précoce qu'on nomme 

 printanïeus ; elles font mûres près de trois femair 

 nés avant \qs autres, &: font très-recherchées ;mai5 

 elles ont peu de faveur, font très-petites , 8c ne 

 peuvent guères fe conferver au-delà d'un mois. 



Une troifième efpèce diflinguée parmi les com- 

 munes 5 eft appelée vulgairement fauvage de Cars^ 

 du nom d'un petit village près Brive , d'où elle 

 provient ; le fruit en efl un peu moins gros que 

 celui des deux efpèces précédentes, mais il n'eft 

 fujet ni à la corruption ni aux vers , & fe conferve 

 long - temps frais fans prefqu'aucune précaution. 

 Cette propriété , jointe à la bonté reconnue de ce 

 fruit, fait rechercher aujourd'hui par-tout la pro-? 

 pagation de cette efpèce ; elle eft d'ailleurs , fui- 



