DE LA Châtaigne. 15 



Vant l'obfervation de M. Cabanis , très-propre ^. 

 former de belles têtes , &: à donner des arbres 

 iains & vigoureux. Mais je n'ai pas deflein de dé- 

 crire toutes les efpèces de Châtaignes , dont on 

 pourroit faire un long catalogue ; je paile à l'exa- 

 men de leur forme extérieure. 



Les Châtaignes font renfermées plufieurs en- 

 femble dans un feul péricarpe ou brou , qui , 

 comme on fait, eft hériilé à fa fUrface d'une quan- 

 tité d'épines aiguës , fe fépare de lui-même par 

 La maturité en deux ou trois panneaux , & laifTe 

 aller le fruit. La forme ordinaire de ce fruit eu. 

 arrondie de deux côtés ; mais , lorfqu'il fe trouve 

 contenu au nombre de trois dans la capfule , celui 

 du milieu efl applati par les points de contafl. 



L'extrémité fupérieure delà Châtaigne eft tou- 

 jours terminée en une pointe compofée de petits 

 filets blancs qui forment une efpèce de pinceau : 

 c'eft du milieu de ces filets qu'on voit le germe , 

 & qui fe développe bientôt , fi on n'a pas l'at- 

 tention de mettre la Châtaigne à l'abri de cet ac- 

 cident. 



La Châtaigne qui refaite d'un arbre non greffé, 

 eft, comme nous l'avons fait obferver, non-feu- 

 lement plus petite & moins délicate que celle qui 

 appartient à un Châtaignier enté, mais la pellicule 

 rougeâtre eft encore plus épailTe , &: s'infinue plus 

 profondément dans la fubilance interne, cepen- 



