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tacle , la fumée. Si l'on plaçoit la claîe dans «ne 

 cage de murs , qui ne pourroit pas avoir des ou- 

 vertures aux quatre faces , il ne faudroit en pra- 

 tiquer que fur les faces libres ôc oppofées, & 

 en augmenter le nombre. 



Lorfqu'on veut fe fervir de la claie conftruite 

 avec toutes ces précautions , on a foin que les 

 félons ou bâtons de grille foient bien nets, tant 

 par deffus que par defTous, avant qu'on y place 

 les Châtaignes ; & dès qu'elles y font, l'homme 

 prépofë à la conduite du féchoir , doit avoir la 

 plus grande attention de balayer chaque jour le 

 deffous des poutres du plancher , afin d'enlever 

 la fuie & la pouflière qui prendroient feu. 



L'on place les Châtaignes par lit fur la claie ; 

 & dès qu'on a mis trois ou quatre facs, on allume 

 le feu par deiTous , de la manière que nous l'ex- 

 pliquerons : on les fait fuer d'abord , Se dès 

 qu'elles ont fué , on fufpend le feu pendant une 

 demi -journée , pour laifrsr refroidir les Châtai- 

 gnes ; alors on les met de c6té , & l'on couvre 

 les parties dégarnies des Châtaignes qui ont fué ^ 

 de nouvelles Châtaignes fraîches , en obfervant 

 de mettre les Châtaignes qui ont fué , deffus 

 les Châtaignes fraîches : on continue le feu pour 

 faire fuer de nouvelles Châtaignes. Lorfque la 

 claie eft toute garnie de Châtaignes qui ont fué 

 légalement , on entretient un feu doux pendant 



