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déjeuner le plus délicieux, & les gourmets ïe 

 deflert le plus exquis. J'ai entendu dire à une 

 Dame qui avoit alîifté à de grands repas chez 

 àes Princes , qu'on n'y fervoit rien de compa- 

 rable aux bonnes Châtaignes Rafcaladcs du Bas- 

 Limoufin ; &: feu mon père , qui avoit été juge 

 ordinaire d'une des terres de l'ancienne Marquife 

 d'Hautefort, héritière de la maifon de Pompa- 

 dour , m.'a raconté plus d'une fois que cette 

 Dame, réputée pour tenir la table la plus élégante 

 & la plus exquife, fe déroboit par fois pour 

 aller déjeuner avec des Rafcaladcs chez une de 

 fes métayères, qu'elle favoit les apprêter fupé- 

 rieurement , &c fe les faifoit apporter dans le 

 linge même qui avoit fervi à les recouvrir dans 

 la marmite. 



X P. Question. 



La Châtaigne du Limoufin étant fupérieure 

 en qualité à celle des autres provinces, ne pour- 

 roit-on pas en faire un objet de commerce avan- 

 tageux à ce pays ? 



Réponse. 



Très - DIFFICILEMENT, à caufe des 

 frais énormes de port , du défaut d'une rivière 

 ,navigable, 6c des droits d'entrée à Paris : les Mar-« 



