DE LA Châtaigne. 15} 



plus, à la vérité, le contaft de la fumée qu'il 

 fauclroit employer , car il donneroit au iVuit 

 un goût empyreumatique , &: une couleur noi- 

 râtre ; mais je penfe que Tétuve feroit capable 

 d'enlever rhumidiré la plus adhérente qui fe 

 trouveroit au centre de la Châtaigne , & qui a 

 été retenue par les deux enveloppes. Je ne 

 doute pas que des Châtaignes ainfi féchées deux 

 fois , ne remplirent les vues defirées ; la Châ- 

 taigne , alors , pourroit remplacer toutes ces 

 graines légumineufcs deflinées à la nourriture 

 de nos Matelots , graines qui fe détériorent û 

 aifément dans les vaiffeaux , & occafionnent des 

 effets nuifibles. 



Vous obfervez de plus , Monsieur , que la 

 Châtaigne sèche cû trcs-fujette à être piquée 

 par le Charanfon Becmare-^ toutes les fois , dites- 

 vous , qu'on en a trouvé qui avoient été laifTées 

 pour une féconde année , ou même oubliées , 

 elles ont été criblées de trous par un ver qui 

 eft la larve de cet infeéle ; mais ce qui paroît 

 fîngulier dans votre obfervation , c'eft que ce 

 ver n'attaque jamais la Châtaigne verte , ou qui 

 n'a pas été mife au féchoir , tandis que vous 

 avez éprouvé qu'il rongeoit aflez promptement 

 des Châtaignes defféchées après leur cuiffon. 



Je ne penfe pas. Monsieur , que la chaleur 

 <lu féchoir foit capable de tuer le ver i^ui fe- 



