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aufmerksam, daß Eisenchlorid unter Umständen seine oxvdativen 

 Eigenschaften ebenso durch Erhitzen einbüßt, wie die Oxvdations- 

 enzyme. Bialosuknia (1. c.) untersuchte die Gegenwart von 

 Oxydasen im verdünnten Glyzerinextrakt verschiedener Samen. 

 Die oxydasische Wirkung war nicht überall gleich, am stärksten 

 bei Weizen. Die Bakterienkatalase war Gegenstand der Unter- 

 suchung von A. Jorus^'); die Katalase tritt hier als Ekto- oder 

 als Endoenzym auf, sehr allgemein, doch in ungleicher Quantität. 

 Mit der Peroxydase mit Weizenkleie befassen sich G. Bertrand 

 und M. Rozenband^^) und finden, daß deren Wirkung durch 

 Säure parah'siert werden kann. 



Ein schwieriges Gebiet betrifft die Frage nach den redu- 

 zierenden Enz3^men oder Reduktasen. Wertvolle kritische Bei- 

 träge hat A. Heffter^^) geliefert. Die reduzierende Wirkung 

 von Organextrakten auf Nitrate muß nach diesem Forscher 

 nicht unbedingt enz^'matischer Xatur sein, ebensowenig wie die 

 Schwefelwasserstoffbildung aus Schwefelblumen, wie Heffter 

 schon früher dargetan hat. J. Grüß^°), der sonst kritisch vor- 

 zugehen bemüht ist, hat leider die fragliche Reduktase der 

 Hefe, welche aus zugesetzten Schwefelblumen Schwefelwasser- 

 stoff erzeugt, mit der Katalase vermengt. Übrigens muß die 

 Schwefelreduktion, die Re}^ Pailhade auf sein »Philothion« 

 bezogen hat, nicht durch ein reduzierendes Enzym bedingt sein. 



Mehrere Forscher befaßten sich neuerdings wieder mit der 

 Tyrosinase. 



Lehmann und Sano^^) haben bei Bakterien die Verbreitung 

 tyrosinschwärzender Enzyme geprüft. Hierbei ergab sich, daß 

 Actinom3^ces das schwarzbraune Pigment auch auf t3^rosinfreiem 

 Nährboden bildet. Es scheint demnach hier Tyrosin gebildet 

 und dann weiter ox3^diert zu werden. Die Actinom^'ces- Tyro- 

 sinase geht weder in den Glyzerinextrakt, noch in den Wasser- 

 extrakt des Pilzes über. Die genannten Autoren berichten 

 auch über TA'rosinase bei höheren Pflanzen. Kleie enthält viel 

 Tyrosinase, das Mehl aber keine. Chloroform hemmt die T^to- 

 sinasewirkung nicht, während C3'ankalium die Wirkung be- 

 trächtlich stört. Eine größere Arbeit von W. Staub-'^) be- 

 schäftigt sich sehr ausführlich mit der T3^rosinase aus dem 

 Wasserextrakt von Russula-Fruchtkörpern und der T3'rosinase 



