Besprechungen. — - 



abbaut, also von zwei optischen Antipoden nur das eine, und zwar 

 immer nur das natürlich vorkommende, angreift, so daß hier eine 

 bequeme Methode zur Spaltung racemischer Aminosäuren vorliegt. So 

 trennte Ehrlich durch Vergärung mit Hefe unter Zuckerzusatz u. a. 

 aus dem racemischen Leucin das d-Leucin ab, aus dem racemischen 

 Phenylalanin das d-Phenvlalanin, aus dem racemischen Serin das d-Serin. 



Auf alkoholische Gänmg der Aminosäuren ist auch die Entstehimg 

 der Fuselöle bei den industriellen Alkoholgärungen zurückzuführen. Es 

 entsteht durch Hefe aus Leucin Isoamylalkohol, aus Isoleudn d-Amyl- 

 alkohol, aus a-Aminovaleriansäure (Valin) Isobutvlalkohol, aus Phenvlalanin 

 Phenylaeth}lalkohol, aus T^TOsin p-Ox}-phenylaethvlalkohol. ^'on be- 

 sonderem Interesse ist die Entstehung der Bemsteinsäure, die, wie Verf. 

 nachwies, aus Glutaminsäure henorgeht, wahrscheinlich infolge einer 

 Oxydation der primär gebildeten Oxybuttersäure, deren Entstehvmg nach 

 der allgemeinen Formel zu erwarten wäre. Das Schicksal anderer Amino- 

 säuren bei Vergärung mit Hefe bleibt noch zu erforschen. Verf. \er- 

 mutet, daß \-ielfach die primär gebildeten Alkohole sekundäre Ver- 

 änderungen erleiden werden durch Zerfall, Oxydation, Umlagerungu. dergl. 



Von allgemeinem pflanzenphysiologischem Interesse ist der aus 

 Ehrlich s Versuchsresultaten sich ergebende Schluß, daß wenigstens die 

 Hefe, nach H. Pringsheim aber auch andere gärfähige Pilzarten 

 (Mucor u. a.y, bei Ernährung mit Aminosäuren diese ztmächst in 

 Ammoniak und in einen stickstofffreien Rest spaltet imd nur ersteres 

 im Verein mit Zucker zum Aufbau ihrer stickstoffhaltigen Körpersubstanz 

 verwendet. Vielleicht ist ähnliches auch bei höheren Pflanzen der Fall. 



Kann Ref. dem Verf. auch darin nicht beipflichten, wenn er 

 die Bildung der Riechstoffe bei höheren Pflanzen ganz allgemein auf 

 Aminosäuren- bzw. Eiweißzersetzxmg zurückzuführen und analog der 

 Fuselölbildung zu erklären geneigt ist, so hält er doch den ausblicks- 

 reichen Aufsatz Ehrlichs für wichtig genug, die Aufmerksamkeit der 

 Fachgenossen auf ihn zu lenken. Behrens. 



Hryniewiecki, B., Untersuchungen über den Rheotropismus 

 der Wurzeln. 



Schriften der Naturf. Gesellschaft d. Univ. Jurjeff (Dorpat). 1908. 144 pp., 4''. 

 und 9 Fig. (Russisch). Mit 3 Tafeln 



"V'erfasser stellte Versuche mit Wasserstaub an. Er baute einen 

 Apparat, in welchem ein gewöhnlicher Wasserzerstäuber, verbimden mit 

 einer Luftpimipe, zur Wirkung kam. Es ergab sich, daß Wasserstaub, 

 welcher von einer Seite her Wurzeln trifft, eine positive Krümmung der 

 letzteren her\'orruft. Die ganze wachsende Zone scheint dem Staube 



