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finden." ^) Im engeren Sinne versieht man darunter die Farbstoil'e der Wein- 

 rotgruppe, die gegen Säuren wie Allcaiien sehr empfindlicli sind;-) im weiteren 

 geii(>ren dazu auch diejenigen des liübenrots. Über ihre chemische Natur steht 

 noch immer nichts Sicheres lest. Nacli Gautier besteht das „Önocyanin" blauer 

 Traubenschalen aus drei Säuren der Zusammensetzung C19 Hje Oio, C26 H24 Oie 

 und Ci7 H18 Oio;^) nach Viktor Gräfe aus zwei organischen Verbindungen 

 C20 H30 Oi3 und Cu HiG Oß.^) Am meisten dürfte jetzt die Ansicht verbreitet 

 sein, es handle sich um Verbindungen von Gerbstoffcharakter, etwa Gerbstoff- 

 glukoside. Den Weg zum Verständnis der ökologischen und physiologischen 

 Bedeutung des Anthocyans hat uns bereits Kerner von Marilaun in der ersten 

 Auflage seines geistvollen Buches: „Pflanzenleben" (Leipzig 1891) eröffnet, wo 

 er an verschiedenen Stellen der beiden Bände über das Anthocyan der Pflanzen 

 im allgemeinen spricht. Andere Forscher, wie H. Molisch, 0. Gertz, R. Karzel, 

 G. Tischler, L. Buscalioni, G. Polacci, 0. Richter, H. Fischer, G. Klebs, Uverton, 

 B. Lidforss und W. Palladin schritten auf diesem Wege weiter.^) Meine Ansichten 

 und Resultate rücksichtlich des Anthocyans besonders bei den Rosen fasse ich 

 in folgenden Leitsätzen zusammen: 1) In der Gattung Rosa bilden Anthocyane 

 (und zwar Önocyanin) den Farbstoff der roten Kronen, der blaur(jlen, roten und 

 bläulichen Blätter (zusammen mit Chlorophyll — R. rubrifolia, R. glauca), der 

 roten Blattnerven luid Nebenblätter, der violettschwarzen (R. pimpinellifolia) und 

 roten '^) Früchte und der bläulichrolen und rotbraunen Rinden (R. cinnamomea). 

 2) Für seine Entstehung ist neben einer gewissen Anlage vor allem in Anspruch 

 zu nehmen stärkere Ernährung. Diese wird gewöhnlich erzielt durch eine 

 stärkere Assimilationstätigkeit; diese aber zeigt sich abhängig vom Grad der 



') S. 201 V. H. Elller: Grundlage und Ergebnisse der Pflanzenchemie I. Teil, Braun- 

 schvveig 1908. 



^) Gewöhnlich liest man über die Farbenreaklionen des Anthocyans unrichtige oder doch 

 ungenaue Angaben. Wie man sich an dem bequemsten Material, dem Absud von Kotkuhl oder 

 Blaukraut, leicht überzeugen kann, hat dieses Anthocyan in völlig neutraler Lösung blaue Farbe, 

 durch Spuren von Säure wird es rot und durch Alkalien oder Basen grün. Da bei der Ent- 

 wicklung der Blätter und sonstiger Ptlanzenteile im Frühjahr der Zellsaft Pflanzensäuren und 

 saure Salze enthält, bedingt dann vorhandenes Anthocyan stets rote Färbung der betr. Organe. 

 Das (Jnocyanin der lebenden Traubenschale ist mehr blau (blaue Trauben!); im stets mehr 

 oder minder säurehaltigen Wein gelöst wird es aber entschieden rot (roter Wein!), Wenn junge, 

 sich eben entfaltende Blüten von Pulmonaria und anderen Boraginaceen rot, und ältere, angeb- 

 lich schon befruchtete, blau erscheinen, so beruht das nach meiner Ansicht ebenfalls auf dem 

 Vorhandensein von Säuren in sich entwickelnden Zellen und dem Verschwinden derselben 

 nach dem Auswachsen. Das Rot der Apfel, der Früchte von Rosen und vielen anderen 

 Pflanzen und der Laub- und Kronblätter der Rosen gehurt ebenfalls zur Ünocyanin- 

 gruppe, denn es lässt sich nach meiner Untersuchung sehr leicht durch verdünnte Natronlauge 

 über Blau nach Grün überführen. AlkaUsche Reaktion ist in der Natur wohl kaum jemals zu 

 beobachten, also auch nicht die Grünfärbung des Cyanophylls. 



8) Bei Euler: Grundlage usw. S. 202. 



■•) „Nafurwiss. Rundschau" 1907 S. 293. 



^) Vgl. den zusammenfassenden Artikel über „Anthocyanbildung" von E. Küster in : 

 Progressus rei botanicae II. Bd. 4. Heft S. 512 ff. (Jena, 1908) und das Sammeheterat ,Über 

 Anthocyane" von G. Tobler (Naturwissensch. Rundschau, 1907 S. 652 ff.) 



8) Nicht etwa „Carolen" (Rübongelb). 



