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^fci)r{c6ert. (Er nennt fifc Beurre rouge clit 

 d'Anjou, ober Poire d'Amboise, unb m 

 bcr '?)^ormanbie t;ie§e fte Isambgrt le bon. — ' 

 (Jrfctgt: — ,, fte fei; eine große, lange, 

 „nid)t jugcfpi^re ^ivne, fefjr gefärbt, 

 5junb fo butterfjaft unb fc^meljenb, bn^ 

 ,, jite i?or;|ugfiveife i^vm 9Zrtl;men trage. 

 ,j 3f;r ®att fei; fe^r jucfcrt^aft unbertjaben, 

 „ bciTer aU bic graue ^ erb (ibutters 

 7? b i r n e — Beurre gris , — bie beftc ju 

 ;, i^rer ^iif^titf laffe aüe ,^erb|lbirncn 

 „ i)tnter )lcf>, unb fei; ba^, it>a§ bieSiouf^ 

 ,, fefet im (Sommer, unb hit Sinter; 



,,gute(£^ri[lenbirne — Bon ehre- 

 nden d'biver — im ?Sinter fep. " — (S» 

 ift unbegreiflich, tt)ie jd u i n t in i; e Tom. I. 

 p. 226. fic^ fo irren fonnte, ivcnn er biefe 

 Srucf)t wirf'Hc^ b^^cifcn ^at/ um jte f'üv 

 etiüa6 jufätlige^, unb mit ber wahren Beurre 

 gris ganj für einerlei ju galten. — 2)iefe 

 ^Birne ^at micl; aber it^t überzeugt, ba^ 

 e^ nic^t nur eine rot^e 2)cc^ant^< 

 b i r n c *) , fonbern aud) tim n?af;re r 1 ^ e 



Jbift II, e. 19. 



