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double Bequene ober Asperges d'hiver bon 

 ^avii erhalten, .^alte fxd) 6i^ Jcbruar. — 

 2)ic (Sonnenfeite ifl t?iel ju rot^ gema^Ir, — 

 Sticnne t)aC eine (gpargelbirne 

 — Asperges — tm Stuguft, tU er and) 

 Musette ober Amour d'Ete nennt, länger 

 aU bie Bequene, aber eben fo gro§ unb 

 . Uitttv\)aft fei;n foU. — ^eim Asperges 

 d'hiver ^abz id} bU ji^t ftnben fonnen/ 



©ine fc^one, anfc^nlic^ (^vofie, lange WÜni 

 tei'bivnc^ Mc aber nur fui* 6ie ^öcbe ju fc^i* 

 guten ^ompotcn geeignet ifl. — vgie t)at oft 

 mit öei* grauen .^evOflbutterbii'ne 

 — Beurre gris — etwa^ d^nlic^e^, unb 

 (larfe 5?vuc^te gleichen oft fo jiemlic^ einer 

 §IBinter(n>ot^c!erbirne. — 3« i^ver 

 Üja^ren gorm if! |te lang, oft bivnfßrmtg, 

 häufiger aber boc^ am ^tiel etwa^ aOge; 

 flumpft, mit einem (!av! ci'l)obenen Q3aucl). — 

 5Dicfer ft^t Ui regelmaOig gebilbetcn gröc^ten 

 f bcr ganzen $?rud)ttangc nad) bem Mdi f)in, 

 tiacf) bem fie fid), fanft abne^menb, ^alb; 

 fugelfovmig, ober breitabgepumpft unb 6ftev^ 



wie 



