186 Phaseoliis multiflorus Wild, und die Mandelbohne. [XVII. Jahrgang. 



sich zur Ökonomische a Ausnutzung 

 einer stärkeren Verbreitung und etwas 

 grösseren Anbaues erfreut. Sie wird 

 z. B. in unseren Alpeuläudern ziem- 

 lich viel gezogen und wurde insbe- 

 sondere auf dem Saatenmarkte zu 

 Klagenfurt und au anderen Orten in 

 der Mitte der Achtzigerjahre als eine 

 der ausgezeichnetsten, reichtragendsten 

 und wohlschmeckendsten Stangen- 

 bohnen (Phaseohis multiflorus Linue. 

 iL idho) zur Weiterverbreituug em- 

 pfohlen. Allgemein wird sie in den 

 dortigen Gegenden, in Villacb und 

 weiter gegen Italien zu, als Mandel- 

 hohne oder MandoUni bezeichnet uud 

 in Wolfsberg Kapuzinerhohne ge- 

 nannt. Man ist dort überzeugt, dass 

 die weisse Mandelbohne beiweitem 

 zarter ist, als die Samen der hoch- 

 rothblühenden, mit blauer und ge- 

 scheckter Schale veisehenen Stammart 

 der Feuerbohne. Auch in Wien kommt 

 diese Varietät, halb ausgereift, d. h. 

 fast giünlichweißs, vollständig ausge- 

 wachsen, aber noch nicht trocken, auf 

 den Markt und wird, meist wie die 

 grüne Erbsen, ausgelöst, verkauft, sie 

 wird dann wie die„7jrei<e7>oÄHe"(Pferde- 

 oder Saubohne, Vlcla faha) zu Suppen- 

 einlagen und als Gemüse verwendet, 

 ist aber auch an der Tafel der Fein- 

 schmecker als Bohnensalat sehr beliebt 

 und bevorzugt. 



Im Jahre 18!J1 hat der berühmte 

 engliche Erbsenzüchter Lax ton mit 

 überschwängliclien Lobpreisungen eine 

 neue Feuerbohne in den Handel ge- 

 geben „Th/i Titan', die sich durch 

 ganz riesige und breite Schoten, unge- 

 mein reiches und spätes Tragen aus- 

 zeichnen und eine vortreffliche Ge- 

 müsepflanze abgeben soll; bei der 



leichtsinnigen Namengebung der eng- 

 lischen Gärtner jedoch ist es einiger- 

 massen zweifelhaft, ob wir dem Ziele, 

 aus l'haseolvs mnltijlorus eine mehr 

 gesuchte Küchenpflanze zu erziehen, 

 durch den ^^Titan" etwas näher gerückt 

 sind. 



Das Bohnenmehl dieser Art wird 

 übrigens wie das der altrömischeu 

 Faha (der Pferdebohne) unter Brot- 

 mehl gemeugt und auch allein als 

 Surrogat des Roggenmehls verbraucht. 

 Im Württembergischen soll man sie zur 

 Bereitung eines guten schwarzen Brotes 

 807o Kornmehl und 207o Bohnenmehl 

 verwenden linBelgien gebraucht man das 

 Bohnenmehl unter dem Namen Castor- 

 mehl als Beigabe zum Weizenmehl. 

 Medicinisch dient Farina Faharum zum 

 Erweichen von Geschwüren. Ehedem 

 glaubte man auch, dass die Bohnen 

 {Farina Faharwm s. Faha alha) harn- 

 und bluttreibende Wirkungen besässen 

 und wendete sie deshalb innerlich an. 



Die Aussaat des Ph. mnltijlorus 

 oder der Feuerbohne geschieht ins 

 Freie, weil sie dort auch einige kältere 

 Tage in der Erde verträgt, ohne gleich 

 von dem bekannten Bohnenfeinde 

 dem Tausendfüssler, vernichtet zu wer- 

 den und gegenüber der gewöhnlichen 

 Stangenbohne den Vortheil bietet, dass 

 — während diese durch solche Unter- 

 brechung im Keimen schon in Fäul- 

 niss übergeht — sie von April bis gegen 

 die Mitte Juni je nach der Witterung 

 und Trockenheit des Bodens frisch bleibt. 

 Gewöhnlich legt man diese Art in meter- 

 weit von einander entfernten Reihen fünf 

 Centimeter tief und 8 bis 10 Centi- 

 meter von einander entfernt. Macht 

 man die Rinnen immer zu zweien, 

 etwa 30 Centimeter von einander, 



