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Wie man vor siebzig: Jahren etc. 



[XVII. Jahrgang. 



imFrülilingdieZeit wahrnehmen, wo man 

 sich eine solche selbst anfertigen kann. 

 Man wäscht und trocknet den frisch- 

 gepflückten Waldmeister sorgsam, legt 

 ihn schichtweise mit feingestossenem 

 Zucker — auf 250 Gramm Kräuter 



1 Kilo Zucker — in Gläser und schliesst 

 diese fest zu. 



Eine Essenz erhält man, wenn man 

 frischen Waldmeister, nachdem er von 

 anderen Pflanzenbeimischungen und 

 durch Waschen gereinigt wurde, in 



2 gleichen Theilen in tiefe Schüsseln 

 oder Schalen gibt, denselben in der 

 Einen mit rectificirtem hochgradigen 

 Alkohol, in dem anderen mit gewöhn- 

 lichem, doch gutem weissen Tischwein 

 so übergiesst, dass der Waldmeister 

 ganz bedeckt ist. Nach einer guten 

 Viertelstunde, höchstens halben Stunde 

 wird die Flüssigkeit durch ein Sieb 

 abgegossen, so dass der Waldmeister 

 ziemlich trocken wird, und Alkohol 

 und Wein miteinander vermischt. In 

 gut zugekorkten Flaschen hält sich 

 diese aromatische Essenz ganz vor- 



trefflich, und ein Esslöffel voll davon 

 genügt, um zu jeder Zeit echten frischen 

 Maiwein herzustellen. 



Trotzdem will die Waldmeisteressenz 

 keinen rechten Anklang und Absatz 

 finden, denn der Reiz des Maiweines 

 liegt eben zum grössten Theil darin, 

 dass man selber in den frühlingsheiteren, 

 lichtgrünen Buchenwald hinauspilgert, 

 mit eigner Hand das zierliche Wald- 

 meisterlein bricht und dann zum Mai- 

 trank zubereitet, das dann in blühender 

 Gartenlaube bei jedem Becher Wein, 

 welchen man von dem grün und weiss 

 durchwirktenNass abschöpft, des Winters 

 Gram und Sorgen vergisst und fröhlichen 

 Herzens in den Lenzesjubel der neu- 

 erwachten, in voller Maienpracht stehen - 

 i den Schöpfung einstimmt. 



Wir wollen noch anführen, dass Wald- 

 meister oder Lavendel in Papier- oder 

 Leinwandsäcken in und zwischen Kleider 

 gethan, dieMotten während des Sommers 

 ganz wirksam abhalten ; auch kann man 

 dabei etwas Paprika und Kampfer mit- 

 verwenden. L. V. Nagy. 



"Wie man vor siebzig Jahren in Deutschland die 

 Chrysanthemum cultivirte. ^ 



„Anfangs März" — schreibt ein da- 

 mals berühmter Gärtner — „zerlege 

 ich die Wurzelballen so, dass immer 

 1, 2, höchstens 3 Wurzelschösslinge 

 zusammenstehen; diese pflanze ich mit 

 einer fetten, nicht zu leichten Mist- 

 beeterde in mittelgrosse Levkoyen- 

 topfe und stelle sie an die Fenster des 



' Probecapitel aus dem soeben erschienenen 

 Werkchen: „Das Chrysanthemum." Von 

 M. Lebl. Berlin, Parey, Für 90 Kreuzer zu 

 beziehen vonWilhelmFrick, Wien, Graben 27. 



Glashauses, bis sie eingewurzelt sind; 

 dann bringe ich sie auf eine Stellage 

 ins Freie, wo sie bei kalter Witterung 

 noch etwas geschützt stehen. 



Anfangs Mai wird ein Beet oder 

 eine Rabatte zubereitet, wo nun diese 

 Pflanzen auf drei Eeihen in einer 

 Entfernung von 2'/2 Fuss voneinander 

 mit den Töpfen eingegraben werden. 

 Ich pflege die Töpfe so einzusetzen, 

 dass der Rand des Topfes noch einen 

 Zoll tief unter die Erde kommt, wo 



