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Miscellen. 



[XVII. Jahrgang. 



und bilden einen mächtigen Busch von 

 2 bis 3 Meter Durchmesser. Weniger 

 bekannt ist aber eine andere Art der 

 Gunnera, nämlich G. manicata, welche 

 sich von der vorigen besonders durch 

 die an den Blattstengeln befindlichen 

 Ansätze unterscheidet, die sie in der- 

 selben Weise wie bei der Begonia 

 manicata zieren. Welche imponirende 

 Grösse auch die G. manicata zu erreichen 

 vermag, darüber erhalten wir durch eine 

 Notiz in „Gard. Chron." genaue Kennt- 

 niss. In einem Garten Cornwalls wurde 

 im Jahre 1889 eine solche an einem be- 

 schatteten Orte ausgepflanzt, an welchem 

 Exemplar heute 20Blätter von 2'66Meter 

 Durchmesser gezählt werden können, 

 deren längster Blattstiel 2*85 Meter 

 Länge misst. Die ganze Pflanze, welche 

 einen Raum von 8 Meter Durchmesser 

 bedeckt, steht in Blüthe, drei Blüthen- 

 stengel von 1'30 Meter Höhe tragen 

 wesentlich bei, um dem Riesenexemplar 

 ein reizendes Ansehen zu verleihen. 

 G. manicata stammt aus dem östlichen 

 Brasil'en (Campos de Lagos), von wo 

 sie im Jahre 1867 durch Herrn Linden 

 verbreitet wurde. Ihrem natürlichen 

 Standorte entsprechend, hält sie unsere 

 Winter im Freien nicht aus, sondern 

 muss im frostfreien Kalthause über- 

 wintert werden. Im Gegensatze zu der 

 G. scabra, welche in einem mehr feuchten 

 Boden ihre volle Vegetation entwickelt, 

 gedeiht ihre Schwester am besten in 

 einem lockeren, mehr trockenen Boden. 

 G. manicata besitzt aber auch dann 

 noch einen Zierwerth, wenn die Blätter 

 bereits eingetrocknet sind, denn die 

 Blüthenstengel sind dann zu dieser Zeit 

 meist mit zahlreichen orangerothen 

 Früchten behangen, welche ihre Schön- 

 heit lange erhalten. 



Nützliche Vervveuduiig der Chry 

 santliemnm in Japan. Der Werth der 



heutigen Modeblume Chrysanthemum als 

 Zierpflanze ist allgemein bekannt; dass 

 aber diese Pflanze auch eine andere 

 Verwendung in ihrem Vaterlande findet, 

 darüber erhielten wir die erste Kunde 

 von dem unermüdlich thätigen Heraus- 

 geber der japanischen Gartenzeitung, | 



dem Herrn S. Yoshida in Tokio, 

 welcher dem „Moniteur d'horticulture" 

 eine diesbezügliche Mittheilung machte, 

 aber auch uns einen Bericht über diesen 

 Gegenstand einzusenden die Freund- 

 lichkeit hatte, wofür wir ihm unseren 

 besten Dank ausdrücken. 



Herr Yoshida schreibt Folgendes: 



„Die abendländischen Völker ignoriren 

 ohne Zweifel, dass die Japanesen auch 

 die Blumen der Chrysanthemum zu ihren 

 Küchenzwecken verwenden. Man ver- 

 wendet dort diese Blumen beiläufig wie 

 den Salat in Europa, indem man Essig, 

 Mir in* und Shoya^ hinzufügt, was 

 man manchmal durch Salz ersetzt. Man 

 belässt dies alles durch mehrere Tage 

 oder auch nur einen Tag. Manchmal 

 wird auch noch Zucker hinzugefügt, 

 jedoch nur dann, wenn der Geschmack 

 beim Serviren noch ein bitterer ist. 



Zu diesem Zwecke sammelt man die 

 Blüthen, sobald sie vollkommen geöffnet 

 sind, befeuchtet anfänglich sie mit Wasser 

 und lässt sie dann im Wasser kochen. 



Die Blumen der Chrysanthemum werden 

 auch manchmal im rohen Zustande mit 

 derselben Würze consumirt, ohne sie 

 vorher gekocht zu haben; für diesen 

 Zweck gibt es jedoch eigene Sorten. 

 Es handelt sich hier nicht um eine 

 Phantasiespeise, sondern im Gegentheil 

 um ein volksthümliches Gericht, denn 

 man kann während der Monate Novem- 

 ber-December bei den Gemüsehändlern 

 solche gewaschene Blumen mit Sorgfalt 

 ausgebreitet finden. 



Fast alle Sorten sind, strenge ge- 

 nommen, geniessbar, aber es gibt doch 

 einige, die den übrigen vorgezogen 

 werden, es sind dies jene mit kleinen 

 dunkelgelben Blumen, die nicht so schön 

 sind als die der zu Zierzwecken cul- 

 tivirten Varietäten. 



Nachstehend das Resultat einer Ana- 

 lyse dieser Blumen, welche kürzlich im 

 chemischen Laboratorium des öffentlichen 

 Sanitätsdienstes in Tokio vorgenommen 

 wurde : 



1 Liqueur, sehr schwachem Madeira ver- 

 i^ieichbar. 



2 Sauce mit gegohrener Shoya bereitet. 



