Aug.-Sept. 1896.J 



Blattgrün und Blumeublau. 



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10 Sous, 100 Mirabellen 6 Sous, 1 

 Melone 18 Sous, 1 Liter Erbsen 

 5 Sous, 3 Artiscbocken 12 Sous ko- 

 steten. 



Nocb billiger war es im Jahre 1720, 

 denn nach den im 1' Hotel Dien de 

 Soissons erliegenden Aufschreiblangen 

 wurden für 200 Nüsse 7 Sous, für 

 3 Bündel Schwarzwurzel 8 Sous, für 

 2 Melonen 22 Sous bezahlt. Dagegen 



zahlte man 1757 im Monat Januar für 

 eine Partie Reinette- Aepfel 50 Sous, 

 für 1 Bund Spargel am 25. April 

 10 Sous und für einen solchen am 

 11. Juni 6 Sous. Ende December 1773, 

 zu einer Zeit, wo der Gärtner einen 

 täglichen Lohn von 12 Sous erhielt, 

 kosteten 200 Keinette-Aepfel 2 Francs., 

 12 Artischocken 32 Sous, 1 Melone 

 27 Sous. 



Blattgrün und Blumenblau. 



Von Professor Dr. H. Molisch. 



Das Blattgrün oder Chlorophyll. 



Einer der wichtigsten Fundamental- 

 sätze in der Pfianzenphysiologie lautet: 

 nur die grüne chlorophyllhaltige 

 Pflanze vermag aus rein anorganischen 

 oder mineralischen Stoffen organische 

 zu bereiten. 



Wenn irgend etwas die hohe Be- 

 deutung des grünen Farbstoffes der 

 Laubblätter, des Blattgrüns oder Chloro- 

 phylls beweisen könnte, so wäre es 

 der eben ausgesprochene, zwar sehr 

 kurze, aber dennoch inhaltsschwere 

 Satz. 



Aus der Kohlensäure der Atmo- 

 sphäre, Wasser und einigen Mineral- 

 salzen bildet die Zelle unter Mit- 

 wirkung des grünen Farbstoffes im 

 Sonnenlichte organische Substanz 

 (Zucker, Stärke) und durch Umwand- 

 lung dieser entsteht im Stoffwechsel 

 das ganze Heer jener Verbindungen, 

 von welchen sich alle nicht grünen 

 Pflanzen, alle Thiere und der Mensch 

 ernähren. Mithin hängt der Bestand 



aller Lebewesen im Grunde genommen 

 von der grünen Pflanze ab; ver- 

 schwände diese aus irgend einer Ur- 

 sache vom Erdboden, so wäre bei 

 sonst gleich bleibenden Bedingungen 

 der Hungertod aller anderen Wesen 

 die nothwendige Folge. 



Ich habe absichtlich diese Be- 

 merkungen vorausgeschickt, um den 

 Zuhörer gleich anfangs auf die funda- 

 mentale Bedeutung des Blattgrüns für 

 das Keich der Organismen aufmerksam 

 zu machen. 



In der That verdient auch kein 

 Farbstoff des Pflanzenreiches, ja man 

 kann noch weitergehen und sagen, 

 kein Farbstoff überhaupt unser Inter- 

 esse in so hohem Grade wie gerade 

 das Chlorophyll. 



Das Grün unserer Wälder iind 

 Wiesen spricht schon für die grosse 

 Verbreitung des Blattgrüns. Von den 

 niedersten Gewächsen — nur die 

 grosse Classe der Pilze ausgenommen 

 — bis zu den höchsten Pflanzen auf- 

 wärts finden wir den genannten Farb- 

 stoff allgemein verbreitet vor. Nur 



