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Blattgrün und Blumenblau. 



[XXI. Jahrgang. 



edlung, ja auch durch Kreuzung kann 

 dann diese Neigung zum Kothwerden 

 fixirt und in hohem Grade gesteigert 

 werden. Unsere Blutbuche, die jetzt 

 durch alle Gauen Deutschlands, Frank- 

 reichs und Oesterreichs in Parkanlagen 

 verbreitet ist, soll von einem Baume 

 in der Nähe von Sondershausen in 

 Thüringen stammen, der, zum Unter- 

 schiede seiner grünen Genossen, rothes 

 Laub entwickelte. Wir besitzen be- 

 reits von unseren meisten gewöhn- 

 lichen Laubhölzern solche mit rothen 

 Blättern, die wohl zumeist in den 

 Baumschulen, wo die Neigung zur 

 Variation unter den üppigen Cultur- 

 bedingungen bekanntlich sehr geweckt 

 wird, entstanden sein dürfte. 



Wie weit es die Gärtner in der 

 Heranzüchtung gewisser Eigenschaften, 

 unter anderem in der Ausbildung des 

 rothen Farbstoffes und der damit im 

 Zusammenhange stehenden Buntblätte- 

 rigkeit gebracht, beweist das Heer 

 von sogenannten Teppichpflanzen, allen 

 voran die bereits nach Hunderten 

 zählenden Varietäten der Gattiing 

 Coleus, ferner die von Achyranthes, 

 Amaranthus, Atriplex und Perilla. 

 Es giebt bereits Coleus, welche von 

 Anthokyan derart strotzen, dass sie 

 beinahe schwarz erscheinen. Solchen 

 Blättern möchte man ihren Chlorophyll- 

 gehalt gar nicht ansehen. Wenn man 

 aber einen Querschnitt des Blattes 

 unterm Mikroskop betrachtet, so sieht 

 man, dass derselbe gar nicht so gering 

 ist, dass er aber dem freien Auge des- 

 halb entgeht, weil er durch authokyan- 

 reiche Zellen vollständig bedeckt wird. 



Innerhalb eines Pflanzentheiles, z. B. 

 eines Blattes, kann nun die Ver- 

 theilung des rothen Farbstoffes eine 



verschiedene sein. In der Regel liegt 

 das Anthokyan an der Oberfläche des 

 Organes, sein häufigster Sitz ist die 

 Oberhaut, mehr im Inneren liegt das 

 Blattgrün. Doch können auch in einer 

 und derselben Zelle beide Farbstoffe 

 vorkommen, aber auch hier räumlich 

 getrennt, da das Blattgrün stets ans 

 Plasma, das Anthokyan an den Zell- 

 saft gebunden erscheint. 



Das Anthokyan kann man aus den 

 meisten rothen oder blauen Pflanzen- 

 theilen gewinnen, am einfachsten in 

 der Weise, dass man einige mehr aus 

 dem Inneren stammende Blätter eines 

 Kothkrautkopfes kocht. Der Farbstoff 

 geht rasch in Lösung. Mit derselben 

 machen wir nun gleich einige einfache 

 Versuche. Wir fügen zu einer kleinen 

 Probe der violetten Anthokyanlösung 

 eine Spur einer sauren Substanz, etwa 

 Essigsäure — sofort ändert sich die 

 Farbe von Violett in Roth. Fügen wir 

 zu der rothen Lösung allmählich ganz 

 wenig eines alkalischen Stoffes hinzu, 

 etwa Salmiak (Ammoniak), so treten 

 nacheinander die Farben Blau, Grün 

 und schliesslich Gelb auf. Durch Hin- 

 zufügen einer Säure kann das ur- 

 sprüngliche Roth wieder hergestellt 

 werden. Alle diese Farbentöne nimmt 

 das Blumenblau, je nachdem es sich 

 in saurer, neutraler oder alkalischer 

 Lösung befindet, auch innerhalb der 

 Pflanze an, ja es giebt Blüthen, die beim 

 Aufblühen in rother, dann in violetter 

 und beim Abblühen in blauer Farbe 

 erscheinen, einfach deshalb, weil die 

 anfangs säurereiche Blüthe nach und 

 nach ihren Säuregehalt einbüsst (Lun- 

 genkraut). 



Wir wollen nun die gemachten Er- 

 fahrungen dazu benützen, um die bis- 



