368 Heinrich Walter, 
45 cm Wasser also !/,; Atmosphäre. Schon diese enorme 
Quellungssteigerung im Verhältnis zur geringen osmotischen 
Wirkung macht es unwahrscheinlich, daß die chemischen Ver- 
änderungen, die in der Gelatine durch Säurezusatz hervorge- 
rufen werden, im Vergleich zum Donnanschen Gleichgewicht, 
so ganz vernachlässigt werden dürfen, wie es Loeb annimmt. 
Immerhin ist es schwer, bei Gelatine eine Entscheidung zu 
treffen, da die Quellungskurve beim Quellungsmaximum asym- 
ptotisch verläuft und eine geringe hinzukommende Saugkrafter- 
höhung schon eine große Wirkung haben kann. Dagegen ist 
es möglich, die Frage für Agar zu entscheiden und die Loebsche 
Hypothese wenigstens auf ihre Allgemeingültigkeit zu prüfen. 
Wie bereits erwähnt, rufen Elektrolyte beim Agar eine Ent- 
quellung hervor. Ist das Donnansche Gleichgewicht dafür ver- 
antwortlich zu machen, so kann sie nur durch eine Erhöhung 
der Elektrolytkonzentration in der Außenlösung, gegenüber der 
vom Agar aufgenommenen Lösung hervorgerufen werden. Die 
Verhältnisse müssen also hier ähnlich wie beim Kongorot liegen. 
Ebenso wie dort der osmotische Druck im Osmometer durch 
Zusatz von NaCl herabgesetzt wurde, ebenso muß hier durch 
die höhere Konzentration der Außenlösung dem Agar ein Teil 
vom Wasser entzogen werden und Entquellung eintreten. 
Andererseits können wir die gleiche Entquellung einfach durch 
Abpressen des Wassers hervorrufen, wobei wir in der Lage 
sind, den angewandten Druck zu messen oder zu berechnen. 
Dieser Druck muß nun der Größe nach der Saugkraftdifferenz 
entsprechen, die durch die höhere Konzentration des Elektro- 
lyten in der Außenlösung gegenüber der Lösung im Agar zu- 
stande kommt, wenn die chemischen Veränderungen nach 
der Annahme von Loeb tatsächlich eine nur geringe Rolle 
spielen. 
Das Quellungsmaximum beträgt für Agar bei einer relativen 
Dampfspannung von ı100°/, (also auch in reinem Wasser) nach 
Katz etwa 7,9 (1 g Agar + 6,9 g Wasser). Setzt man die 
Dampfspannung auf 96,5 °/, herab, was der Anwendung eines 
Außendruckes von 46 Atmosphären entspricht (s. Tabelle S. 360), 
so beträgt der Quellungsgrad nur noch 1,615 (1 g Agar 
+ 0,615 g Wasser), also 20°/, vom Quellungsmaximum. Nehmen 
