392 Heinrich Walter, 
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L g I II III 
Durchmesser der Kolonie nach I 100%, 540 >< 540 550 >< 500 515 >< 480 
48 Stunden 99% 440x470 490x500 450><470 
Also mittlerer Zuwachs nach f 100% 483,5 462,5 so AS 
48 Stunden [ 99% 395 437,5 420 
Nach 48 Stunden hatten die Hyphenenden bei 100%, den Rand der Gelatine 
schon fast erreicht, so daß die Wachstumsgeschwindigkeit abzunehmen begann. Die 
weiteren Versuche werden in verkürzter Form wiedergegeben. | 
Vorversuche. Bedeutung des Nährsubstrates. 
Substrate, die leicht verschimmeln, wurden zuerst getrocknet, dann nicht sterilisiert 
bei verschiedenen relativen Dampfspannungen über H,SO, in größeren Gefäßen gehalten. 
a) Brotstücke in hohen Petrischalen bei einer relativen Dampfspannung von 
10099 99%» 975% 95%, 90%, 85% und 80%, 
Nach 4 Tagen Schimmelbildung (Penicillium) bei I100— 95%, gleich stark, bei 
90%, deutlich schwächer, bei 85 und 80% keine wahrzunehmen. Hier war auch 
nach Io Tagen kein Schimmel zu sehen; das Brot fühlt sich im Gegensatz zu den 
anderen Proben trocken an. 
Anmerkung. Spätere Versuche zeigten, daß Penicillium auch noch bei 85%, 
wächst. Das Myzel bleibt aber so klein, daß es nur mikroskopisch wahrnehmbar ist 
und Konidien treten nur ganz vereinzelt auf. 
b) Erbsen, Lepidium-Samen und Bryophyllum-Blätter, die bei anderen Unter- 
suchungen Verwendung fanden, ergaben beim Verschimmeln dieselben Grenzwerte 
der relativen Dampfspannung. 
c) Gedörrte Fleischstücke zeigten wiederum Schimmelbildung bis 90%, herunter; 
hier deutlich geringer als bei höherer relativer Dampfspannung, wobei Aspergillus 
über Penicillium überwog. Bei 95% Aspergillus und Penicillium ziemlich gleich, 
daneben einige andere Organismen. Bei 97,5 und 99% überwog Penicillium, außerdem 
auch Bakterienkolonien. Bei 100% Schimmelpilze nur am Rande der Fleischstücke, 
sonst alles Bakterien. 
d) Sterile Petrischalen wurden mit Malzagar gefüllt; diesen ließ man eintrocknen, 
worauf im Zentrum mit Penicillium beimpft wurde. Die Petrischalen stülpte man 
dann über Schalen, die mit entsprechender H,SO, gefüllt waren. 
Keimung bei 100—95 binnen 24 Stunden, bei 90% nach 2 Tagen, bei 85% 
erst nach 12 Tagen. 
Schon aus diesen einfachen Versuchen können wir einige 
allgemeine Regeln ableiten, die mit dem Verhalten der Orga- 
nismen bei verschiedenen Konzentrationen übereinstimmen. 
ı. Bakterien gedeihen nur bei größeren Feuchtigkeitsgraden 
im Verhältnis zu Schimmelpilzen. 
2. Schimmelpilze (Penicillium) scheinen im Intervall von 
100—95% eine große Unabhängigkeit vom Feuchtigkeitsgehalt 
zu zeigen. 
