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ist natürlich nur bei guter Wasserversorgung durch das Myzel 
möglich. Die Saugkraft des Zellinhalts wird hier ganz von der 
Wasserbilanz abhängen — von dem Verhältnis der Wasserzufuhr 
zur Wasserabgabe. Über die Höhe der Saugkraft und den 
Quellungszustand des Plasmas wird man nichts aussagen 
können. Aus dem Umstand, daß das Myzel bis etwa 95°/, 
relativer Dampfspannung wächst, was einer Saugkraft von 
65 Atmosphären entspricht, und daß eine Bildung von Spor- 
angienträgern hier nicht mehr stattfindet, scheint mir hervor- 
zugehen, daß die Maximalwerte der Saugkraft des Zellinhaltes 
im Sporangiumträger eher niedriger als höher liegen werden. 
Im übrigen wird die Frage, ob sich verschiedene Teile einer 
Pflanze in bezug auf die Grenzwerte verschieden verhalten, 
näher untersucht werden müssen. Ei 
Hefen. 
Schon bei Schimmelpilzen geben die Messungen des Durch- 
messers einer Kolonie keine ganz exakten Zahlen für die Be- 
wertung der Wachstumsgeschwindigkeit, denn die Myzelien (z. B. 
bei Aspergillus und Penicillium) werden mit abnehmenden 
relativen Dampfspannungen immer undichter. Immerhin wächst 
das Myzel hauptsächlich in einer Ebene und die Form ist doch 
so weit regelmäßig, daß man ganz gute Anhaltspunkte bekommt. 
Bei Hefen dagegen, die nicht mehr dieses regelmäßige Wachs- 
tum zeigen, können die Zahlen keine quantitativen Beziehungen 
mehr wiedergeben, höchstens qualitative. Aus diesem Grunde 
werden die Zahlen hier weggelassen. 
Zur Untersuchung wurden 2 Stämme genommen: der eine 
war eine aus Bier isolierte Kahmhefe, der andere war als 
»Hefe aus kondensierter Milch« bezeichnet. Kahmhefen ver- 
tragen im allgemeinen keine sehr hohe Zuckerkonzentration, 
die aus kondensierter Milch isolierte Form muß dagegen 
größere Saugkräfte entwickeln können. Ihr Verhalten bei ver- 
schiedenen relativen Dampfspannungen entsprach diesen Vor- 
aussetzungen. Der Grenzwert für den ersten Stamm 
lag etwas unterhalb 95%, letzterer dagegen wuchs noch bei 
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90 jo- 
