Plasmaquellung und Wachstum. 401 
Als Nährboden wurde Malzwürzegelatine benützt, auf diese 
in die Mitte eine größere Hefemenge aufgetragen. Bei der 
Kahmhefe konnte nach 24 Stunden bei 100% eine starke Zu- 
nahme des Durchmessers der Kolonie beobachtet werden, bei 
99% eine geringere, bei 98 und 97% eine kaum merkliche, bei 
95% keine. Allmählich glichen sich die Unterschiede bei 100 
bis 97% aus, nur bei 95% war das Wachstum immer ein sehr 
viel langsameres und die endgültige Größe wurdenichterreicht. Die 
Kurve würde also an diejenige von Phycomyces (Abb. 7) erinnern. 
Auf noch größere Schwierigkeiten stieß die Wachstums- 
messung bei der Hefe aus kondensierter Milch. Von 98% 
herunter änderte sich plötzlich das Wachstum, indem die Hefe 
Hyphen bildete, so daß anfangs sogar an eine Infektion der 
Kulturen gedacht wurde. Je geringer die relative Dampf- 
spannung war, ein desto typischeres myzelartiges Aussehen 
nahm die Kolonie an, und desto rascher nahm auch der Durch- 
messer zu. Bei 100% und 99% wuchs die Kolonie mit einem 
geschlossenen Rand, wobei die Durchmesserzunahme bei 100% 
deutlich größer als bei 99% zu sein schien, was aber auch mit 
einer rascheren Verflüssigung der Gelatine zusammenhängen 
kann. Von 98% an wuchsen dagegen anfangs, wie gesagt, 
Hyphen strahlenförmig aus. Am g. Tage wurden aber die 
Zwischenräume zwischen den einzelnen Strahlen bei 98 und 
97% wieder ausgefüllt, so daß sich eine kompakte Kolonie 
bildete, bei 95% schloß sich der Rand nicht vollständig, die 
Kolonie behielt ein zerteiltes Aussehen. Bei 90% fing das 
Wachstum erst nach etwa einer Woche an und es bildete sich 
ein typisches Myzel, mit wenig septierten Haupthyphen, von 
denen längliche Hefezellen als Seitenzweige abgeschnürt wurden. 
Bei schwacher Vergrößerung glaubte man eine Schimmelpilz- 
kolonie vor sich zu haben. Sie blieb dauernd klein. Myzelien 
sind bei Hefen wiederholt beobachtet worden. In Lafars 
Handbuch, Bd. IV, S. 2ı ist über ihre Entstehung folgendes 
gesagt: »Sonst wird die Myzelbildung gewöhnlich in alten 
Häuten oder überhaupt in alten Zuchten, und zwar sowohl 
in flüssigen als auch auf festen Nährböden gefunden. In 
jungen Zuchten findet man sie nur ausnahmsweise.« Viel- 
leicht wirft diese Beobachtung, aus der eine deutliche Ab- 
Zeitschrift für Botanik. XVI. 26 
