51 g Hermann Ullrich, 
II. Eiweißreaktionen an N-Hungerpflanzen. 
ı. Die Brauchbarkeit der Eiweißreaktionen. 
Schon Chrapowitzky bemerkt, daß die Untersuchung von 
Schnitten durch Blätter nach deren Entfärbung mit Alkohol 
sehr schwierig ist: Ihre oft verschiedene Dicke kann Fehler bei 
Beurteilung der Stärke der Eiweißreaktionen bedingen. Des- 
halb benutzte er Makroreaktionen an ganzen Blattstücken. 
Wenn er hierzu bemerkt, »daß in dieser Versuchsreihe wie 
in der vorhergehenden sich die Eiweißfärbung hauptsächlich in 
den Chlorophylikörnern zeigte«, so muß man daraus schließen. 
daß er, ohne dies ausdrücklich zu erwähnen, die Makroreak- 
tionen durch Beobachtungen unter dem Mikroskop kontrollierte. 
Diese Beobachtung ist auch in vielen anderen Arbeiten 
später immer wieder bestätigt worden (vgl. besonders: A.Meyer, 
Analyse der Zelle, 1920), daß nämlich fast ausschließlich die 
Chloroplasten die Eiweißreaktionen zeigen. Ich habe u.a. diesen 
selben Weg der direkten Feststellung von Eiweißansammlung 
in den Chlorophylikörnern beschritten. Wenn man auch an- 
nimmt, eine Zunahme von Eiweiß fände außerdem im Proto- 
plasma statt, so kann diese im Vergleich zu derjenigen der 
Chloroplasten bei dem Zustandekommen des makroskopischen 
Bildes der Reaktion keine merkliche Rolle spielen, denn die 
Plasmamasse selbst bleibt stets, auch bei reichlich N-ernährten 
Zellen, mikroskopisch beobachtet, ungefärbt. 
Die zur Verfügung stehenden Reaktionen wurden zunächst 
auf die Brauchbarkeit für meine Zwecke geprüft, was nicht 
immer Übereinstimmung mit Chrapowitzky ergab. 
Die Raspailsche Reaktion (konz. Rohrzuckerlösung, dann 
75% H,SO, abgekürzt: R) wurde außer der unten besprochenen 
Xanthoprotein-Reaktion als die bei weitem empfindlichste 
gefunden. Sie tritt bei an der Spitze bereits vergilbenden 
Blättern häufig gar nicht mehr ein, ist aber am nächst jüngeren 
Blatt noch deutlich. Dagegen werden mit normalen Blättern 
ganz tiefrote Reaktionen erhalten. Mikroskopisch ist die Re- 
aktion schlecht brauchbar, da in der starken Schwefelsäure die 
Zellwände, Chloroplasten und Kerne sehr bald verquellen. 
Immerhin fällt auf, daß ausschließlich die Chloroplasten gefärbt 
