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un oignon dans l'eau d'une carafFe, il ne fuffit pas que les racines 

 y touchent, car elles n'en pompent rien; s'il y a une dillance en- 

 tre le fond de l'oignon & l'eau, furtout fi elle eft froide, le bout 

 • de la racine trempe en vain dans l'eau, l'oignon ne prend aucune 

 nourriture par elle, & fe defleche; la vapeur doit être introduite 

 par l'œil de la racine, & c'efl: par cette raifon qu'il faut qu'il tou- 

 che l'eau, & que cette eau ne foit point trop froide, pour que 

 fes parties fe puillent introduire'aifément à travers la membrane 

 qui couvre l'oeil de la racine, & filtre ces vapeurs, pour les ren- 

 dre propres à fe communiquer à toutes les parties de l'oignon. Je 

 tire de la figure mcme des racines de l'oignon un argument en 

 faveur de mon opinion. Loin d'ctre ramifiées comme toutes 

 celles qui portent la nouniiure dans les plantes, & d'avoir des 

 fibres plus délicates qui reportent leur fève à de plus grof- 

 fieres, les racines de toutes les Jncintes inégales entr'elles pour 

 la grolleur ou la longueur, ont toutes la forme conique ou py~ 

 :T:>:pé- ramidale , que doit nécelîairement prendre toute liqueur en 

 inc'incs dillillation allez lente pour ne pas fe répandre. Afin de mieux 

 !hnr.k'i,rii3 convaincre & perfuader les Fleuriiles & ceux qui n'étoient 

 r^'T'Mics P^s '^^ ^^'^ opinion, j'ai mis des oignons dans des caraffes, dont 

 '^^" "■ les eaux étoient teintes par des infufions de carmin, de gomme - 

 uiijtes. gutte , de verd -de-gris préparé, d'indigo, de bleu de Prulléj 

 de cochenille, de garance, & d'encre de la Chine; jamais l'in- 

 térieur des racines ne s'ell trouvé teint d'aucune de ces couleurs, 

 dont j'ai toujours trouvé des traces quoique foibles au-delà de la 

 membrane qui couvre l'œil de la racine. Si les racines avoient 

 afpiré ces eaux teintes, elles n'/iuroient pas manqué d'en porterie 

 caraftere dans leur intérieur. J'ai mis quelques oignons dans des 

 caratfes oii il n'y avoit que de l'huile, elle a palle dans l'oignon 

 avec tant d'abondance qu'il paroi iToit confit à l'huile, & les tu- 

 niques en avoient autant entr'elles que dans leur intérieur ; cepen-- 



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