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ConnoilTeur qui puifle décider certainement qu'un oignon n'aura^ 

 point de cayeux ; quelques-uns donnent des lignes allez fenfibles 

 qu'ils en auront : quelquefois la forme de l'oignon en efl un 

 peu changée; mais il arrive auffi qu'on peut s'y tromper, & 

 qu'ils n'en donnent qu'un an plus tard qu'on l'efpéroit. De mô- 

 me ceux que les Fleuriftes choififfent pour mettre dans leurs cou- 

 ches de parade , les trompent aflez fréquemment , & gâtent la 

 fymétrie de leur couche , qu'ils fe font un fcrupule de déranger, 

 & qu'ils tâchent de rendre auffi parfaite qu'il elt pofTible. Quoi- 

 que l'opération conique (j'apelle ainfi la coupe de l'oignon fui- 

 vant les Fi<i. III. & IV. de la Tl. IV.) indique clairement que le 

 cayeu fe dévelope en peu de femaines, j'ai peine à croire que 

 ceux qui fe dévelopent naturellement & qui percent à travers les 

 tuniques foient l'ouvrage d'une feule année: je me réferve de 

 traiter cet ariicle avec un peu plus d'étendue, lorfque j'entrerai 

 dans le détail de la génération de la Jacinte, & de fa manière d'ê- 

 tre fécondée. J'ai fouvent trouvé des cayeux qui n'avoient point 

 eu la force , dans la première année , d'éclater les tuniques entre 

 lefqueiles je les voyois, & c'eil par eux que j'ai jugé de la mar- 

 che de la nature qui doit être régulière, & qui n'agit pas d'elle- 

 même avec autant de force que lorfqu'on l'aide en coupant l'oi- 

 gnon, & qu'on facilite le dévelopement des oignoncules, dont 

 je tâcherai de faire connoître le principe. 



Ces expériences m'ont parfaitement convaincu qu'un oignon 

 peut fouffrir les plus grandes amputations fans périr, & que toutes 

 les fois qu'on fe détermine à en couper un malade, on peut fe 

 flatter d'en tirer des cayeux en obfervant la méthode de tenir la 

 playe feche. 



Il eft des oignons de certaines efpeces , comme par exemple 

 ceux du François premier , qui paflent fouvent bien des années 

 fans donner un feul cayeu, tandis qu'il en efl d'autres dont on ef- 



