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qu'on n'a point d'intérêt de conferver; ils arrachent tous les ovai- 

 res en preffant la tige entre deux doigts, & en remontant du haut 

 en bas de la tige. La terre qu'ils choififTent pour jetter leur fe- 

 mence doit être aufli bien, préparée que celle dont je donnerai 

 plus bas la compofition. La femence eft affez fenlible pour la 

 répandre comme on veut dans le terrein où on la jette, fans avoir 

 bcfoin de la mêler de fable comme on fait à 1 égard des graines 

 potagères; on ne doit pas la femer trop épaifle, & il la faut met- 

 tre à deux doigts environ de profondeur: lorfque les froids com- 

 mencent à indiquer la gelée, on a foin de la couvrir de fumier, 

 de feuilles, ou de tan, enforte qu'elle foit garantie. La graine 

 qui commence à germer foutiendroit ditîicileraent le moindre ac- 

 cident : cependant elle eft pourvue par la nature d'une allez bon- 

 ne défenfe. 



Elle ell véritablement un fruit comme on peut le voir par le Amto- 



U'iic de i3 



détail de fes parties !P/. V. (a). Il efl d'abord recouvert d'une peaus^i'^e. 

 noire & alîèz ferme, fous laquelle eft un corps charnu a qu'on 

 appelle le péricarpe ; il contient une amande ù dans laquelle ell 

 renfermé le germe qui fe dévelope comme celui de toutes les 

 femences que les Botanifles appellent monocotyledon , c'eil-à- 

 dire n'ayant qu'un lobe. Cette amande fe détache toute feule 

 du milieu du fruit, 

 Lorfqu'on met la graine en terre au mois d'Oflobre, elle Dt^vcto. 



/• noi cr-r-v i -• peinent 



le renfle, & le germe le lailant jour a travers le péricarpe ou de la fe. 

 la partie charnue de la graine, commence à fe déveloper com-'"^" ^' 

 me on le voit 'FI. V. Fig. I. La fanne ou l'efpece de petite 

 feuille qui poulTe au deflus, eil la partie que les Botaniftes 

 appellent plumule ; & ce qui eompofe la plantule , fe détermi- 

 ne dans la Jacinte comme dans toutes les autres plantes en radi- 

 cule, ou petite racine. La première année cette racine eft tou- 

 jours tubereufe ou nouée, alors elle ne pompe pas diredement la 



