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fève de la terre. Tous les Botaniiles conviennent que la plumule 

 & la plantule, ou la plante & la racine, tirent leur nourrrure du 

 cotykdon ou lobe auquel elles font jointes. Pour me rendre plus 

 clair je citerai la fève qui a deux cotylédons ou lobes; ce font les 

 parties qu'on en mange & qui font couvertes par une peau qui les 

 tient unies l'une à l'autre; le germe de la plante .^11 entre ces 

 deux lobes où il commence à fe déveloper : alors la nourritu- 

 re de la plante & de la racine fe tire de ces deux lobes. A 

 mefure que la plante fe fortifie, les deux lobes s'élèvent & fui- 

 ve^it la plante qui monte hors de terre, & nourrilTent le total de 

 la plante jufqu'à ce qu'elles foient defféchées. De même dans la 

 Jacinte, le feul lobe nourrit la plante d'abord, & lorfqu'il eil déf- 

 féché, l'oignon a déjà pris fa forme & reçoit la nourriture de la 

 terre par fon fond. Sa féconde racine fe forme par fon excédent de 

 fève comme je l'ai déjà dit. La fanne ronde qui fort de terre, redc 

 ainfi courbée toute l'année, {"PI. V. Ftg. I. & lî.) fans avoir la for- 

 ce de fe redreirer. La racine ne con fille la première année que 

 dans un petit filet, tel qu'on le voit FigA. Il arrive aflez fouvent 

 <]u'ii eft fort allongé, & rempli de petits noeuds, c'efl un défaut 

 qui commence dès lors à déranger l'ordre de l'oignon, & à le ren- 

 dre chétif, & de peu de valeur ; il en périt même une allez grande 

 quantité par cette feule raifon de vice organique. Pour que l'oi- 

 gnon foit bien conformé, la racine ne doit être nouée qu'à l'en- 

 droit d'oii elle part de la femence. 11 fe doit alors former un oignon 

 qui n'eft compofé que d'une feule tunique, qui prend la forme de 

 la Fïg. II. TL. V.; cette tunique ellfermée exadement de tous les 

 côtés. Si l'on relevoît les oignons au bout d'un an, on trouve- 

 roit cette tunique doublée de deux autres femblables. Fig. Ilî. 

 <î, ^, c. Ces.oignons font fi petits, & ont épuifé fi foiblemeut 

 la terre , que les Fleuriftes ne fe donnent pas la peine de les 

 relever -la première année : j'ai pourtant vu un Amateur qui 



