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qu'on les garantit du froid , en augmentant 1 epaifleur du fumier 

 ou du tan qui les couvre. 

 De lef- Quelques-uns ramailent la neige qu'ils jettent fur leurs planches , 



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litige furcroyans qu'elle ell avantageufe aux oignons comme à prefque tous 

 gnons, les autres végétaux, & furtout aux bleds & avoines, tandis que 

 d'autres cherchent plutôt à ôter celle qui tombe, qu'à en ajouter 

 de nouvelle. Chacun allègue l'expérience & le fucccs. En ré- 

 fléchilTant à leurs procédés & à leur bonne foi , j'ai cru qu'ils 

 pouvoient tous avoir raifon, mais il auroit fallu des expériences 

 faites avec jugement pour décider dans quel cas la neige eft utile 

 ou nuifible. J'ai préfumé que celle qui tombe de bonne heure 

 avant que les fannes de l'oignon commencent à quitter la pointe 

 aiguë qu'elles forment quand on met l'oignon en terre & lorfqu'iî 

 ell encore très -enfoncé, eft avantageufe en ce qu'elle pénè- 

 tre la terre où elle donne un degré plus aftif de fermentation fans 

 pénétrer l'oignon, & que celle qui tombe tard, & lorfque les fan- 

 nes commencent à s'ouvrir, peut s'introduire dans l'oignon, & 

 faire beaucoup de tort en y excitant une autre fermentation que 

 celle de fa fève, ce qui les fait gâter & pourrir. Quand les froids 

 font pafl'és , & que les Jacintes commencent à percer à travers 

 le fumier, les Fleuriftes l'écartent & ne prennent plus d'autre 

 foin que celui d'ôter les mauvaifes herbes qui croilTent dans leurs 

 planches. Les Jacintes font des lits de fleurs qui n'ont pas moins 

 d'agrément que tout ce qu'on peut imaginer pour la décoration 

 des Jardins. La multitude des planches, la variété des couleurs, 

 forment un vafte émail, d'un feul Jardin; les fentiers quoique 

 très-étroits empêchent toute confufion. Les Fleuriftes lailTent 

 pafTer leurs fleurs ou coupent les tiges indifféremment, fans croi- 

 re que l'oignon y trouve aucune difterence. Quelques-uns ont 

 foin quand ils laiflent les tiges de les égrainer en paffant la tige 

 entre deux doigts & arrachant tous les ovaires qui font prêts 



