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Mipcellen. 



[XV. Jahrgang. 



Bei uns ist der allgemeine An- 

 bau des Bleichsellerie nicht anzurathen, 

 weil auf dem Markte nicht nach ihm 

 gefragt wird; wer aber mit jenen Kreisen 

 Verbindung hat, die nach etwas Be- 

 sonderem verlangen, dem ist es immer 

 anzurathen, diese Neuheit versuchsweise 

 zu cultiviren. Die von Vilmorin aus- 

 gegebenen Gemüsesorten sind bekanntlich 

 stets geprüft und deshalb sicher auch 

 empfehlenswerth. 



als Gurke des freien Landes ansehen 

 und cultiviren kann, so wird ihre Cul- 

 tur immer besser glücken, wenn man 

 sie ins Mistbeet säet und sie in diesem 

 durch die ersten Wochen beschützt und 

 ausgiebig düngt. Wenn dann die warme 

 Witterung eintritt, kann man die Fenster 

 abheben und die Pflanzen sich selbst 

 überlassen. Auf diese Weise sind die 

 besten und auch frühe Resultate zu 

 erzielen. 



Fig. 46. Sellerie Pascal. 



Weisse lange Pariser Gurke, eine 



von Vilmorin-Audrieux für dieses 

 Jahr annoncirte Neuheit, ist nach dem 

 Kataloge dieser Firma in Fig. 47 ab- 

 gebildet. Die Frucht ist um die Hälfte 

 länger als die alte „ Concombre hlane 

 hätif und bildet eine vollständig cy- 

 lindrisch runde, glatte Gurke, die von 

 ihrem Entstehen bis zur gänzlichen 

 Reife weiss bleibt. Ihr Fleisch ist dick, 

 fest, von sehr gutem Geschmack und 

 niemals bitter. Obwohl man diese neue 

 „ Weisse lange Pariser Gurke'^ wirklich 



Was den Werth dieser Neuheit be- 

 trifift, so ist es zwar ausgesprochen, 

 dass die weissen Früchte zumeist einen 

 weniger prononcirten Geschmack zeigen 

 als die grünen; es ist aber auch 

 sicher, dass Köchinnen und Haus- 

 frauen sie mit einem gewissen Misstrauen 

 ansehen, weil die weisse Farbe oft so 

 gelblich erscheint, dass man eine der 

 Reife entgegengehende Frucht vor sich 

 zu sehen glaubt, die ja zumeist bitter- 

 lich schmeckt. Bei einiger Aufmerksam- 

 keit ist aber die weissfrüchtige Gurke 



