VI PREFACE 



En outre, la production fruitière, au point 

 de vue purement commercial, étant à l'ordre 

 du jour, à Cause des avantages immenses que 

 notre pays peut en retirer, nous donnons les 

 indications nécessaires pour cultiver le Poirier 

 sous toutes les formes et aux expositions les 

 plus variées, en insistant sur les variétés les 

 meilleures et nous efforçant de démontrer 

 l'utilité de sa culture spéculative au jardin 

 et au verger, en traitant aussi de la culture des 

 Poiriers à cidre sur les voies ïtationales et 

 départementales. 



Nous nous sommes arrêtés à un nombre 

 relativement restreint de variétés de poires, 

 environ cinquante, les plus recommandables 

 comme produit et les plus appréciées par le 

 commerce, faisant remarquer ici que nous 

 visons particulièrement les régions de Paris, 

 de l'Ouest, du Centre, de l'Est et même du 

 Nord de la France, aussi bien pour le plein 

 champ que le long des murs. 



Afin de donner plus de clarté, nous avons 

 divisé notre modeste travail en dix parties 

 distinctes : 



1. De V origine du Poirier^ et notions botani- 

 ques sur cet arbre. 



2. Du Poirier en général et des sols favorables 

 à sa culture, 



3. Des différents engrais qui lui conviennent. 



