DU POIRIER EN GÉNÉRAL 



Le poirier est un arbre fruitier d'une haute 

 importance dans notre climat; ses fruits sont 

 estimés du monde entier et alimentent la table du 

 riche et celle dupauvre. Sa culture est très répan- 

 due; on en compte plus de mille variétés différentes 

 qui mûrissent leurs fruits de juillet en juin de 

 l'année suivante. Grâce à la maturité tardive de 

 quelques-unes, onpeutconserver les fruits presque 

 d'une année à l'autre. 



Parcourons le Centre, l'Est et l'Ouest de la 

 France, dans les terrains qui lui sont favorables: 

 nous rencontrons le poirier presque partout. 



Reportons-nous àplus de quarante ans en arrière, 

 visitonsles campagnes à 25 lieues autour de Paris, 

 parexemple,etétablissonsune comparaison avecle 

 temps présent; nous remarquerons qu'ancienne- 

 ment l'on voyait très peu de cultivateurs s'attacher 

 à la culture du poirier et des arbres fruitiers en 

 général, et qu'aujourd'hui tout le monde en cultive. 

 Nous en apercevons des champs entiers, les murs 

 de clôture, les palissades en sont garnis; il n'est 

 pas jusqu'aux murs d'habitation quianciennement 

 ne servaient à rien et qui, aujourd'hui, sont ornés 

 de ces magnifiques arbres fruitiers quicharmentla 

 vue et sont en même temps une grande ressource 

 pournos populations. 



Le poirier réussit moins bien dans le Midi de la 

 France, quoique cependant on l'y cultive aussi 



