36 LA CULTURE DU POIRIER 



De chaque côté de cette allée, nous établirons une 

 plate-bande à laquelle nous donnerons de 1 m. 20 

 à 1 m. 50 de largeur pour y cultiver des arbres en 

 fuseau, vase ou contre-espalier. Cette largeur 

 s'étendra depuis 2 mètres jusqu'à 2 m. 50 pour 

 y cultiver des pyramides, ce que nous ne conseil- 

 lons pas. Nous établirons ensuite une petile allée 

 de 1 mètre à 1 m. 20 de large entre la plate-bande 

 décrite ci-dessus et les grands carrés intérieurs. 



Dans ces carrés, nous pourrons cultiver d'une 

 manière uniforme, pyramides, fuseaux, contre- 

 espaliers, etc. Ces derniers seront dirigés, autant 

 que possible, sur une ligne s'allongeant du nord au 

 midi et auront une élévation de 2m. 50 à 3 mètres. 

 S'il s'agit d'une culture commerciale, leur éléva- 

 tion ne sera que de 2 mètres à 2 m. 20 pour éviter 

 ainsi l'emploi des échelles. Sur ces contre- 

 espaliers, on établira les formes selon la nature du 

 terrain, mais nous recommandons de ne pas nous 

 arrêter à de grandes formes et encore bien moins 

 aux petites ; nous en donnerons le motif plus loin. 



Préparation du sol 



Notre jardin nivelé et tracé, nous préparons le 

 sol. Cette préparation consiste à bien défoncer le 

 terrain dans lequel nous voulons établir nos cul- 

 tures. 



Du défoncement 



Les époques les plus favorables sont : Tété et 

 l'automne. 



Le défoncement se fera à une profondeur de 

 m. 50 à m. 80 ou même 1 mètre, selon la nature 

 du sol. Si, aune profondeur variant de 50 à 70 cen- 



