54 LA CULTUKE DU POIRIER 



rameaux, feuilles et fleurs, en voie de formation : 

 organes protégés par des écailles imbriquées, im- 

 perméables à l'eau. 



Nous devons distinguer tout d'abord deux sortes 

 de bourgeons : 1° les bourgeons nés à l'aisselle des 

 feuiWeSyOU bourgeons latéraux; 2^ ieshouTgeonsnés 

 à l'extrémité des rameaux, ou bourgeons ter minaux . 



L'œil ou bouton des praticiens est le jeune bour- 

 geon né à l'aisselle d'une feuille très jeune. 



Pendant la belle saison, les bourgeons grossis- 

 sent et, à l'automne, feuilles et fleurs sont déjà 

 développées à leur intérieur. Le bourgeon reste 

 stationnaire pendant Thiver, et, au printemps, il n'a 

 plus, lors de l'épanouissement, qu'à augmenter les 

 dimensions des organes préformés qu'il renferme. 

 Les bourgeons, qui restent ainsi stationnaires pen- 

 dant l'automne et l'hiver, sont les bourgeons dor- 

 mants.yidÀs^ sur les poiriers vigoureux, il existe des 

 bourgeons qui s'épanouissentl'année mêmedeleur 

 naissance; on les novamQ prompts bourgeons, faux 

 bourgeons, bourgeons anticipés. 



Leur apparition est regrettable, car les rameaux 

 qu'ils produisent n'ont pas le temps de se lignifier 

 avant l'hiver, de s'aoûter.^ et risquent d'être détruits 

 par les froids. 



Suivant la nature des organes qu'ils renferment, 

 les bourgeons du poirier doivent être divisés en 

 bourgeons à feuilles, et bourgeons à fleurs. 



V Les bourgeons à feuilles, folif ères ^ou bourgeons 

 à ôow, ne contiennent que des rameaux feuilles, 

 capables d'acquérir un grand développement. Ce 

 sont des bourgeons allongés, se terminant généra- 

 lement en pointe; 



2° Les bourgeons à fleurs, florifions, renferment 



