56 LA CULTURE DU POIRIER 



presque pas de fruits, si l'on coupe, sans connais- 

 sance de cause, tous les rameaux à bois qui se 

 trouvent sur la branche charpentière,àrépaisseur 

 d'un écu ou même à 3 ou 4 centimètres de long, il 

 est certain que tous les dards se trouvant à la base 

 et en voie de transformation pour devenir boutons 

 à fruits, se développeront à bois et certainement il 

 en sera de même tous les ans. 



Au contraire, un arbre qui ne subira la tailleque 

 sur les prolongements donnera beaucoup de fruits; 

 mais leslambourdes,quichaqueannée donnent les 

 fruits, s'allongent toujours de plus en plus, elles 

 vieillissent, la sève circule moins bien au travers des 

 rides et a beaucoup de peine à pénétrer jusqu'aux 

 dards, bourses, boutons à fruits qui se forment à 

 l'extrémité des branches, l'air y pénètre moinsfaci- 

 lement et il résulte de cette confusion que les fruits 

 se trouvant éloignés de la branche charpentière 

 viennent moins gros et de moindre qualité. 



Ainsi dans les années de grande sécheresse et 

 lorsque le printemps est favorable à la fructifi- 

 cation, la récolte des fruits est souvent très abon- 

 dante; nous citerons, comme exemple, les années 

 1893, 1894 et 1904 en particulier. Nous avons pu 

 remarquer alors que les arbres n'ayant pas été 

 soumis à la taille ont produit une telle quantité 

 de fruits petits et sans saveur, que le seul moyen 

 d'en tirer parti a été d'en faire du cidre. 



De la mise à fruit du poirier 



Il est souvent très difficile de faire fructifier un 

 poirier, surtout lorsqu'il est jeune, planté dans un 

 bon terrain, et qu'il appartient à certaines variétés 

 ayant une forte exubérance de sève. 



