106 LA CULTURE DU POIRIER 



l'année suivante. (Voir la figure 16, p. 68.) On 

 pratiquecette taille avec beaucoup de succès sur les 

 rides des dards qui se développent à bois, au lieu 

 d'en pincer le bourgeon à trois feuilles, de même 

 que sur les rides des petites branches, âgées de 

 plusieurs années. 



Du cassement 



Le cassement se pratique spécialement sur les 

 arbres à fruits à pépins. 



Cette opération commence en juin, et continue 

 pendant tout l'été, jusque vers lafîn de septembre. 



Elle sepratiqueà l'aide du pouce et delaserpette 

 et consiste à rompre complètement le rameau 

 devenu ligneux au-dessus des trois ou quatre pre- 

 mières feuilles de la base. 



Les rameaux sur lesquels on opère le cassement 

 sont ceuxquel'on n'a pas pinces lorsqu'ils étaient 

 à l'état herbacé dans la crainte detroublerla végé- 

 tation, ainsi que ceux qui ont été oubliés. 



Le cassement est utile en ce sens que Ton opère 

 sur des rameaux devenus ligneux et dont la végé- 

 tation se trouve à peu près terminée. A la suite de 

 ce travail, les yeux qui sont à la base des rameaux 

 cassés grossissent, se fortifient et se transforment 

 à fruit. 



Nous jugeons inutile de parler ici de la taille 

 d'août, ce travail, qui s'exécute de juillet à fin sep- 

 tembre, étant similaire au cassementet produisant 

 des résultats identiques. 



De la castration des fleurs 



Au momentoù les arbres fruitiers commencent à 

 fleurir, nous laissons bien épanouir les fleurs, et, 



