114 LA CULTURE DU POIRIER 



dépense sera largement compensée eu égard aux 

 grands avantages que l'on en retirera. 



Ce travail terminé, les fruits seront déshabillés 

 vers le 15 septembre, par un temps pluvieux ou 

 couvert et en plusieurs fois, afin d'éviter les inso- 

 lations. 



Si l'on ne tient pas à leur coloration (et ils ont 

 pour ainsi dire autant de valeur au point de vue 

 commercial), ils ne seront désensachés qu'au 

 moment de la cueillette, c'est-à-dire en les rentrant 

 au fruitier. 



En désensachant, grâce à la délicatesse de 

 nuance et d'épiderme que donnent ces sacs aux 

 fruits, l'on peut faire imprimer en quelques jours, 

 par le soleil sur leur pelure, à l'aide de dessins 

 découpés dans du papier blanc, les illustrations les 

 plus d'wevses: lettres, armoiries, portraits, eic. Ces 

 dessins sont appliqués sur le fruit immédiatement 

 aprèsle désensachage et seront fixés avec de l'albu- 

 mine d'œuf cru, mais mieux à l'aide de la bave 

 d'escargots frottée surles dessins avant leur appli- 

 cation sur le fruit. 



L'idée de préserver les fruits contre les intempé- 

 riesetinsectesn'estpasnouvelle, puisque M.Hardy, 

 directeur du potager fruitier de Versailles, yprocé- 

 dait déjà en 1867, en les couvrant à l'aide de cor- 

 nets de papier aussitôt les fleurs tombées. 



Exécuté en 1904 au jardin fruitier du Luxem- 

 bourg, ce système à la fois pratique et peu coûteux 

 nousadonné d'excellents résultats. Son application 

 consiste en ceci : pour les fruits de moyenne gros- 

 seur, couper un carré de papier blanc, gris ou 

 jaune de 0,20x0,20, le plier en quatre, couper 

 l'angle du milieu d'un centimètre, fendre l'un des 



