166 LA CULTURE DU POIRIER 



Par suite de cette opération, la sève passe au 

 profit du bourgeon terminal, les gourmands se 

 trouvent évités, et l'on voit peu de temps aprèsles 

 yeux stipulaires se développer, et donner nais- 

 sance à des organes beaucoup moins vigoureux et 

 qui se transforment plus facilement à fruit. 



On pratiquera le mêmetravailsurles yeux qui se 

 développent vigoureusement sur le dessus des 

 branches de charpente. 



3« année de taille. — On opère (fîg.70) comme on 

 l'a fait précédemmentpour obtenir la2« série. Les 

 branches de charpente seront taillées en propor- 

 tion d'autant plus courtes qu'elles sont plus éle- 

 vées; elles ne devront jamais dépasser celles de 

 l'étage inférieur. 



Les branches fruitières (ou coursonnes) nées sur 

 les branches de charpente de la V série, sont 

 taillées à 3 ou 4 yeux, selon la vigueur du sujet. 

 Si nous rencontrons déjàquelquesboutons àfruits 

 sur certaines coursonnes qui ont été pincées à 

 l'état herbacé l'année précédente, nous les con- 

 serverons très précieusement. 



4® année de taille. — Nous procédons de la même 

 façon pour l'obtention de la 4» série etpourla taille 

 des branches de charpente. Nous redescendrons 

 ensuite les 3 séries de branches charpentières dans 

 la direction horizontale en redressant leur extré- 

 mité dans la direction verticale, comme ilestpres- 

 crit figure 71. 



Nous ne devons pas oublier qu'en élevant les 

 branches en demi-circonférence, elles se dévelop- 

 pent beaucoup mieux que celles placées horizonta- 

 lement. En effet, la sève tendant toujours à s'em- 

 porter vers le centre, l'équilibre des branches de 



