220 LA CULTURE DU POIRIER 



vigoureusementjfructifie beaucoup plus vite, donne 

 des fruits plus beaux et de meilleure qualité. 



Dans les terrains fraisayantuneépaisseur d'envi- 

 ron 70 centimètres de bonne terre, avec unbon sous- 

 sol, on le plantera de préférence greffé sur cognas- 

 sier, il donnera toujours de meilleurs résultats. 



On élève ordinairement le cognassier en buis- 

 son ^ il se multiplie par bouture et par marcotte 

 en cépée. Lespépiniéristesont adopté divers types 

 qui sont le Cog. d'Angers et le Cog. de Fontenay. 

 Ce dernier se multiplie le plus souvent par le 

 marcottage en cépée, tandis que le Cog. d'Angers 

 se bouture parfaitement. 



La greffe du poirier sur cognassier se fait pen- 

 dant le courant du mois d'août. On choisit de pré- 

 férence des jeunes sujets et on les écussonne près 

 du sol : sur de vieux suj ets, l'écusson de poirier se 

 soude beaucoup plus difficilement. Beaucoup de 

 variétés, telles que : Beurré Clair geau, Doyenné 

 de Juillet, Souvenir du Congrès , de V Assomption y 

 Prince Napoléon, etc., vivent mal avec le cognas- 

 sier. Pour les obtenir, on greffera sur le cognas- 

 sier des variétés intermédiaires vigoureuses, tel- 

 les que : Curé, Beurré d'Amanlis, Beurré Hardy, 

 etc., et l'année suivante, les variétés délicates se- 

 ront surgreffées sur l'intermédiaire. Par ce pro- 

 cédé, les arbres auront plus de vigueur et nous 

 donneront de plus beaux fruits. 



Le poirier greffé sur aubépine fructifie très promp- 

 tement, mais pousse peu et s'épuise très vite. 



Dans le Midi de la France, on en voit quelques- 

 uns greffés sur aubépine, mais l'on n'en rencontre 

 que très rarement dans les environs de Paris. 



