DE LA RÉCOLTE, DE LA CONSERVATION, 

 ET DE L'EMBALLAGE DES FRUITS 



De la cueillette des fruits à pépins 



La cueillette des fruits à pépinsestuneopération 

 des plus importantes, elle demande beaucoup de 

 soins et de grandesconnaissances.il s'agit d'en sai- 

 sir le moment opportun, ce qui ne s'acquiert qu'à 

 la suite d'une longue expérience pratique : c'est 

 pourquoi nous laisserons l'arboriculteur agir d'a- 

 près son expérience, et nous nous bornerons à 

 donner à l'amateur quelques principes généraux. 



L'époque de la cueillette varie selon la nature du 

 sol, la température de l'année et les expositions. 



Les fruits d'été se cueillent sixà huit jours avant 

 leur maturité : ils se mangent pour ainsi dire sur 

 l'arbre. Lorsque l'on voit que le fruit arrive à son 

 maximum de grosseur etqu'il commence à prendre 

 une teinte claire, c'est le moment favorable pourle 

 cueillir. 



Les variétés de poires d'automne, telles que : 

 Louise bonne, Beurré superfin, Fondante des Bois, 

 Doyenné du Comice, Beurré Clair geau^ Duchesse 

 dWngoulême, Charles Ernest, Beurré Bache- 

 lier, etc., seront cueillies dix à quinze jours avant 

 leur maturité. 



Nous conseillons aussi de les entrecueillir, c'est 

 à-dire que, surun arbre ayant 50 fruits devant être 

 cueillis vers le l«r octobre, on en récoltera 25 vers le 

 15 septembre. De cette manière, ceux qui resteront 



