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Combien de ceux-ci, hélas ! nous arrivent, à la 

 suite d'un court voyage, meurtris, tachés par 

 suite du manque de soins apportés à l'emballage, 

 ce qui les déprécie pour la vente ou contribue à 

 leur perte avant maturité ! 



11 est donc indispensable d'y apporteruneatten- 

 tion touteparticulièreetaussiintelligente que sou- 

 tenue. 



L'emballage des fruits de commerce, tels que : 

 Bon Chrétien Williani, Duchesse d' Angoulême, 

 Louise bonne cV Avranches, Beurré Diel ,eic. ,cuei\\is 

 avant maturité etdestinés à êtreexpédiés à l'étran- 

 ger, de même que les fruits d'hiver appelés à subir 

 un assez long voyage, pourra sefaire dans des cais- 

 ses en bois ajourées (spéciales pour les fruits) ou 

 alors dans des mannettes en osier ou autres. 



Ces caisses ou mannettes auront à peu près les 

 dimensions suivantes : de 58 à 60 centimètres de 

 longueur sur 32 centimètres de largeur et 16 à 

 22 centimètres d'épaisseurpour deux rangsdefruits 

 de bonne grosseur. 



On commencera par garnir le fond de chaque 

 caisse d'une feuille de papier et d'un bon lit de fines 

 frisures de bois, bien sèches (1), ou mieux de 

 rognures de papier. Quatre feuilles de papierblanc, 

 de la longueur et de la largeur de la caisse, pour 

 permettre d'en recouvrir le dessus une fois le der- 

 nier rang de fruits placé et couvert, seront dis- 

 posées chacune sur un des côtés de la caisse. 



Ceci fait, on placera les fruits (poires sur le côté, 



(1) Si l'emballage est fait dans la frisure de bois, le rang 

 de fruits placé sur la première ëpaisseur de frisure sera tou- 

 jours séparé de l'épaisseur supérieure par une leuille de pa- 

 pier. Il en sera de même pour les autres rangs. 



