336 LA CULTURE DU POMMIER 



tion, lorsque les bourgeons atteignent de 5 à 

 8 centimètres de longueur, 10 au plus, à sup- 

 primer à l'aide des doigts leur extrémité tout 

 à fait herbacée au-dessus de la 3^ ou 4^ feuille. 

 L'on continuera cette opération au fur et à mesure 

 du développement des nouveaux bourgeons de 

 mai à fin juillet. 



Par suite de ce traitement, la sève se trouve re- 

 foulée et même pour ainsi dire arrêtée. Il en ré- 

 sulte que cette sève, ainsi refoulée par le temps 

 d'arrêt qui lui est imposé, fera grossir les yeiix 

 des bourgeons pinces et facilitera bien souvent la 

 transformation de l'œil d'extrémité de chaque 

 bourgeon voisin du pincement en bouton à fleuils. 

 Ce n'est guère qu'un mois après cette opération 

 que l'on voit de-ci de-là un œil d'extrémité se dé- 

 velopper en bourgeon; alors il sulïira de pincer 

 ce bourgeon (produit de la seconde végétation) 

 lorsqu'il atteindra 10 à 12 centimètres, à une ou 

 deux feuilles au-dessus de son point de naissance. 

 Cette seconde opération facilitera la mise à fleur 

 des yeux qui sont au-dessous; à la taille suivante, 

 sur tous les rameaux ainsi traités, si les boutons 

 à fleurs sont par trop nombreux, l'on conservera 

 uniquement les plus rapprochés de la branche 

 charpentière. 



Cette méthode de pincement nous procure des 

 branches fruitières moins fortes, plus ramifiées et 

 moins encombrantes; des organes, dards et bou- 

 tons à fleurs plus nombreux. 



Si, sur les branches fruitières ainsi traitées, il 

 y a une production par trop intensive de ramifi- 

 cations, il suffît d'en supprimer quelques-unes au 

 moment de la taille, et même, çà et là, quelques 



