348 LA CULTURE DU POMMIER 



celui de la plaine du Bessin, plus agréable à boire, 

 se conserve moins bien. 



En principe, notre pays, presque dans tout son 

 territoire, est favorable au pommier. 



On évalue la production moyenne du cidre en 

 France à plus de 20 millions d'hectolitres ; bon 

 nombre de régions contribuent avantageusement 

 à cette production, mais la culture du pommier 

 n'est intensive que dans une trentaine de départe- 

 ments. C'est surtout à la suite de l'invasion phyl- 

 loxériquechez nous que sa plantation est devenue 

 plus active. 



Les exemples de vergers à grand produit sont 

 très communs chez nous. 



Dans l'Eure, le pommier à cidre est cultivé sur 

 une superficie d'au moins 25.000 hectares. 



Le département d'Ille-et- Vilaine est un des 

 plus grands producteurs de pommes à cidre. 



La Manche, la Sarthe, l'Orne, la Seine-Infé- 

 rieure sont très réputés pour la culture du pom- 

 mier à cidre. 



Dans le département de l'Oise (environs de 

 Grarn^illiei's) et de l'Aisne, les vergers sont très 

 nombreux. 



Les Ardennes produisent beaucoup de fruits de 

 pressoir, et, en général, chaque contrée possède 

 ses variétés depommes^à cidre. 



Auxenvirons deClermont(Oise),la pomme Salée 

 est d'un grand rapport. 



L'Auvergne, l'Anjou, la Mayenne, la Picardie 

 possèdent de nombreux vergers dont les produits 

 sont expédiés sur Paris. 



Dans le sud-ouest de la France et au nord de 



