DES MEILLEURES VARIÉTÉS DE POMMES 361 



La pomme Transparente de Croncels, variété 

 rustique propre à toutes les formes, vient aussi 

 bien au jardin fruitier qu'au verger. 



Reinette de Caux, Reine des Reinettes s'accom- 

 m,odentd'un très grand nombre de régions. 



La pomme Reinette blanche du Canada^ variété 

 précieuse pour le jardin fruitier, vient très bien 

 en haute tige : on en rencontre de nombreux ver- 

 gers dans le Gard, dans les vallées de la Limagne, 

 dans la région du Puy-de-Dôme, etc. 



Certaines variétés, dites pommes à deux fins : 

 De Vérité, Gendreville^ Faros, Barré, Datte, Rous- 

 seau, De Chdtaionier^ St-Médard^ etc., très culti- 

 vées dans la Brie, sont utilisées soit pour la table 

 (crues ou en compotes), soit pour la fabrication 

 du cidre, en mélange avec des pommes amères. 



Au jardin fruitier, au verger — et surtout au 

 verger — une multitude de variétés de pommes, 

 plus ou moins connues, sont cultivées. Ici, nous 

 donnerons seulement une énumération restreinte 

 des variétés de pommes à couteau qui nous parais- 

 sent les meilleures pour le marché, et les plus 

 susceptibles de donner satisfaction dans le plus 

 grand nombre de contrées. 



Dans cette liste, les fruits à cidre sont absolu- 

 ment exceptés. 



Comme certaines des variétés peuvent être cul- 

 tivées différemment, nos lecteurs ne seront pas 

 surpris de les retrouver d'autre part, dans les fruits 

 de jardin pour petites formes. 



