i8 



ü)if Mcfe^ öSeu vcvm6(jcn5, fo fanb Ott^ 

 von 93iu nd)^ au fcn bie Beurre, bic St. 

 Germain, in ^anno^JCf e6c'rt fo fc^mcljcnb, 

 bte Messire Jean, bic Bon Chretien 

 d'hiver, c6en fo «üfnacfcnb tt)ic fic bn 

 »^ a m c l in Q>ari^ Ocfcf)i'eiOt. Ol u i n t i n t; e'^ 

 itlagen über manche Unarten tci* gvud)te 

 finbcn wii* and) ade in ;^cutfd>(anb micbcr. 

 CDieUrfad)e be^ Ö5egent^ci(^ Hegt ^auptfädj; 

 li<i) in bei* Unad;t^cit bei- Si'ud^tc. ^a€ 

 einzige, wa$ nnö n)of)t gegen ba^ fubltc^c 

 5i'anh*eid> abgebt, ift vielleicht bie größere 

 ^uf5e unb bie ^r^a6en^cit be^ Ö5efc^macf^. — 

 SBenn aOer and) wirflid) bu ^cjetur beg 

 g(eifd)e^ 6ci um» gegen Q^ari^*), etwo^ 

 litte, fo wäre ja bi\e ^Uiid) als ber ^anpt.' 

 c^aracter, nad) unfercm (Elima bejltmmt, noc^ 

 um fo wichtiger, ba bas Sfeifd) ja nur aUtin 

 i^rc Q3raud)6arfeit, i^ren 5©ert^ OeflimnU. 



treffliii) fepn foUcn , öic in «Dario oöer ^5 c r f a i r < 

 I c g nur mittelmäßig mecDeu , (agt O. in n t i n 9 c 

 bei mandjcu (^crt^n. 



