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Sic 5nicf)t riecht nui* fc^f mnlQ, m\H 

 «Od* fc^v gerne *). 



^i\ß Slcifc^ ijl mnttmciO, ctwa^ f!cinicf)C 

 um ba^ ^evn^aih^ , Oalb fein, Mb grobfoiv 

 m<.l)t, frtftiij, 6i'ucf;i9, Mnad^cnb, im ^aucti 

 vöufd)cnb, un5 von einem fu|3en, jucfevaf; 

 ticjcn Ö5efc()mncf. 



^aS ^crn^flu^ i\t flcin, unb tjat cm 

 fio^lc 3(cf;fe. iX)ic ^nmmevn finb Üein, enge 

 iinö ent()fl(ten nuf wenige, oft gav feine ^evnc. 



:t)ei* ^Öiuim »)ad)ft fc^u lebhaft, hkxH 

 ßOcv boc^ nuf mittelmäjjig gvoß, unb foKte 

 ()ci un^ nie anbcvif aie auf bcv OMtU gebogen 

 ivcvben, auf bei* vov^ev erfl bie Beurre blanc 

 vcvebelt luoi'ben **). 2)ie ©ommevtvieOe finb 



*) e^ ratücn öc^Oafb »iefc Mcfc $Mrnc nicCjt c&cuber abf 

 jmicf)nKn/ alß bi^ Die Jyi-cjTe fcfjflDcn fönntcn- JDcc 

 J.irdiiiier solitaire unö2i3cbcr «üOflctl/ öaf: matt 

 öie 55(attcr abnehmen foU/ antcrc bic 5*nic()t Oii? iuni 

 ajinter hamwn lalfeu , unD bcn «yrcft Durcft Strol); 

 matten oDhalten. — dörift'y ^(itf) , Diefc STnrne 

 unter 2lcpfel mi frfjiitten/ \\i Uht gut. 



••) 5D?an «crbammte in ^ranfrcid) oI5 llnifdi6aiim öie 

 l.üu chrctien d'liivcr iu iuftcn / fouDci'n nuc &Io^ 

 11. .^-»eft. SMrncn. ^QJ 



