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Miscellen. 



[XVI. Jahrgang. 



ißt aber ein dem Broccoli sehr nahe- 

 stehendes, ganz ausgezeichnetes Sommer- 

 und Herbstgemüse. Aussaat im Früh- 

 ling, Cultur wie Blumenkohl; Ernte 

 ununterbrochen bis zum Winter, denn 

 es erscheinen immer neue Zweige, die 

 sich zum Blühen anschicken. Man 

 schneidet die jungen Triebspitzen mit 

 einem Theile des zarten Stengels, 

 kocht sie in Salzwasser und geniesst 

 sie kalt mit Citrone und Oel oder be- 

 reitet sie als Gemüsekohl. 



der Züchter dieser Birne, einer echten 

 Hybride, da sie jedenfalls aus der Kreu- 

 zung einer asiatischen (japanischen) 

 Sorte, der Sandbirne, mit einer euro- 

 päischen, der William^s Bon Chrdtien, 

 abstammte. Peter Kieffer war ein 

 Elsässer, damals Franzose, ein gebil- 

 deter Gärtner, mit dem zur Zeit be- 

 rühmten Nap. Baumann in Bolwiller 

 befreundet. Er war am 29. Juni 1812 

 geboren und kam im December 1834 

 in New-York als Auswanderer an. Im 



Fig. 9. Apulischer Rübstiel (Broccoli Pugliese). 



Wir können vom Standpunkt des 

 Kenners den Geschmack des Broccoli 

 als den des Blumenkohl weit über- 

 treffend aufs höchste rühmen und der 

 allgemeineren Einführung des Broccoli 

 in allen Gärten und in unserer feineren 

 Küche nur wiederholt das Wort reden ; 

 es möge von Erfolg sein! 



Kieffer's Sämling ist eine Birne, 

 die wohl durch alle Gartenzeitungen be- 

 kannt ist, aber in Europa fast nirgends 

 gepflanzt wird. Der eben am 7. Novem- 

 ber 1890 in einer der Vorstädte Phila- 

 delphias verstorbene Peter Kieffer war 



Schnee wanderte er die 100 Meilen 

 nach Philadelphia, wo er eine Gärtner- 

 stelle bei einem Landwirthe im Mount 

 Avey erhielt, später heiratete, es zu ein 

 paar Acker Land brachte und von der 

 kleinen Gärtnerei als Marktgärtner lebte. 

 Alljährlich bezog er eine Anzahl neuer 

 Pflanzen aus Bolwiller und verbreitete sie 

 oft mit sehr geringem Profit wieder 

 weiter, so dass sich davon noch jetzt 

 eine Menge Seltenheiten in der Um- 

 gebung Philadelphias befinden, die von 

 ihm herstammen. Auch die Sandbirne aus 

 Japan hatte er eingeführt und in seinem 



